Pre neki dan smo se posvađali s jednim poznanikom - bilo da su u SSSR-u postojali takozvani specijaliteti - proizvodi koji, naravno, nisu bili imaju imena podrijetla, ali su karakteristična isključivo za našu zemlju, a na drugim mjestima jednostavno nisu ukus.
Tvrdio je - ne, a to ne može biti. Sovjetska kuhinja, kao što znate, svojevrsna je umjetno izvedena fuzija.
Ali vjerujem da sada kuhinja bilo koje zemlje pripada ovoj kategoriji, zahvaljujući globalizaciji i otvorenim granicama. Uzajamno prožimanje kultura bilo je u punom jeku, samo spajanje prethodno ujedinjenih država u SSSR-u dogodilo se ranije, ovdje i rezultat. Kulinarska kultura u izvornom obliku može se sačuvati samo u vrlo zatvorenom stanju, uzmimo, na primjer, Japan, koji je dugi niz stoljeća upravo integriran u okolni svijet vrlo tijesno, a onda - gigantskim skokovima uletjelo u zajednički kotao (a sada ima puno pozajmica, pa čak i izravna aneksija zapadnih proizvoda - isto majoneza).
Što se tiče proizvoda... Hmm ...
Evo "Vologdino ulje" - zašto to nije specijalitet? Možda činjenica da se u vrijeme stvaranja marke nismo zamarali registracijom imena podrijetla.
Osim toga, zapravo su postojali proizvodi koji su se proizvodili samo u SSSR-u.
Breza, sok u staklenkama od tri litre, na primjer.
Još se uvijek pitam gdje je izmužena iz breza u tako uistinu industrijskim razmjerima i zašto je bila najjeftinija od svih predstavljenih u asortimanu.
Ili suhi žele - i u prahu i u briketima. Kissel nije čisto rusko jelo, kako neki misle. Nalazi se u kuhinji Poljaka, Slovaka, Morvana, posebno među obrednim jelima. Međutim, u takvoj je mjeri proizvodila samo industrija SSSR-a, što ne čudi, bila je vrlo popularna.
Bez obzira koliko intervjuirali one koji su se u „ona“ vremena brijali u inozemstvu (i ne samo u socijalističke zemlje), nitko se nije sjećao niti jednog želea, osim proizvodnje SSSR-a. Evo "ptičjeg mlijeka", koje smatramo sovjetskim - bilo je pod različitim nazivima i nije bilo 100% slično, ali je bilo.
Oh, papaline! Kako možete zaboraviti na njih, Papaline su čisto sovjetski, baltički izum. Jeste li ikad naišli na papaline proizvedene u SAD-u ili Njemačkoj? Ja ne.
Pa, također - papalina u rajčici, konzervirana hrana. Možda griješim, ali općenito je konzervirana hrana u rajčici, po mom mišljenju, čisto sovjetski izum. Mislim na ribu. U inozemstvu se sve češće susrećem s konzerviranom hranom u vlastitom soku ili u ulju, ali da budem iskren, nikad zapravo nisam s njima pogledao police, najviše se sjećam tune i skuše.
Gljive! Šumske gljive. Ne šampinjoni ili lisičarke, maksimum, već svo bogatstvo šumskih gljiva. Sušeno, kiselo, soljeno na tržnicama i svježe - ovo je proizvod teritorija SSSR-a, a sada - bivših sovjetskih republika. U inozemstvu više vole civilizirane gljive... Kulturne, da tako kažem.
Možete li dodati nešto na ovaj popis?