Ono čemu sam se uvijek divio kod "pravih aristokrata" jest briga o siromašnima. I u Ruskom Carstvu i izvan njegovih granica, najsiromašniji slojevi stanovništva, prema mišljenju elita, nalazili su se negdje na istoj prečki kao i domaće životinje. Pa čak i niže.
Ovo sam ja onima koji se čeznutljivo prisjećaju krčenja francuskih lepinja i govore kako su se razne zajednice dobročinitelja brinule o siročadi i siromašnima.
Iz nekog se razloga ta briga sada svodi na lik dame s košarom napunjenom delicijama i delicijama. I ova gospođa ide nahraniti siromahe, a lakaj vuče košaru. Ili dvije košare - dva lakaja. Općenito, sve ovisi o mašti.
Zapravo, „najveći umovi“ tog vremena ponekad su bili zaokupljeni pitanjem kako nahraniti gladne.
Jedan - engleski grof od Rumforda - čak je i izumio juhu. Pogotovo za siromašne. Da ih nahrani dobrotvorno bez trošenja puno novca. Recept za juhu je fin do grčeva (želudac)
5 lb. ječam, 5 lb. kukuruz, 3p haringe, 1p soli, 1p octa, 2p papra i začinskog bilja, ukupno 20 ¾p, ispada juha za 64 osobe, dok se pri prosječnim cijenama kruha trošak toga može dodatno smanjiti na ¼ penija po duša.
Tada se nudilo puno opcija - umjesto octa, na primjer, upotrijebite kiselo pivo. Ili zamijenite haringu trzavim, a kasnije i Liebigovim ekstraktom mesa. Jedan se siromah oslanjao na 600 ili 700 ml. juha. Istodobno, moralo se jesti polako, a Rumford je u potpunom zanosu od svog izuma juhu nazvao "najjeftinijom, najukusnijom i najhranjivijom hranu koju možete samo zamisliti ", i bilo mu je drago što je to potvrdio eksperimentima - pet godina na stanovnicima radnih kuća eksperimentirao ...
Općenito, vrijedi zasebno pisati o Rumfordu i njegovim uslugama kuhanja. On nedvojbeno ima zasluge uz juhu - na primjer, izum podesivog kuhala za kuhanje!
Ali nešto me boli od ove juhe.
Štoviše, sam grof to očito nije jeo. Unatoč činjenici da, zapravo, nije rođen kao grof, već je bio pustolov iz malog američkog grada, više je volio živjeti dobro i zadovoljno. Talenat je dopušten (naslovi mu, inače, nisu prisvojeni, već dodijeljeni legalno)
Najtužnije je što organizacije poput Armije spasa još uvijek hrane skitnice na ulici ovom njegovom juhom.
Biste li se usudili probati?