Za 250 rubalja, 1,5 kg - šunka odmara! Nitko ne vjeruje da je kuhanje tako jednostavno! Može se poslužiti sa sendvičima umjesto šunke za doručak. Ukusan je, izgleda ukusno i lijepo u rezanju, što čovjek ne može ni pomisliti da je tako jednostavan za pripremu.
***************************
Recept:
Svinjske uši -6kom (1,2kg)
Noge - 3 kom. (600gr)
Sol -1,5 žlice.
Lovorov list - 3-4 kom.
Smjesa graška, 10 kom.
Zrna papra -5 kom.
Češnjak - 6-8 zuba
Slatka paprika -1 / 2 žličice
METODA KUHANJA
Za kuhanje trebamo 5-6 svinjskih ušiju, imam težinu od 1.200 kg. Već sam rekao da sada kuham meso za žele meso, prženo ili samo za juhu, i to ne samo u loncima, već u loncima pod tlakom.
Stavite svinjske uši u lonac i stavite 3 noge, teške 600 grama. Dodajte sol 1,5 žlice. Stavite lovorov list, mješavinu graška i zrna crnog papra. Napunite vodom tako da meso nestane u vodi.
Čvrsto zatvorite poklopac i stavite kuhati. Od trenutka kad zavrije, kuham 60 minuta, isključim i ostavim dok se potpuno ne ohladi. Ako nema takve posude, možete kuhati u običnoj tavi, treba oko 3 sata vremena.
Čim se tava ohladi, otvorite je, u mesu bi trebalo biti ljepljivosti poput želea. Izvadite sve iz juhe i u posudu ulijte 2 kutlače juhe. U juhu dodajte 6-8 češnja češnjaka provučenih kroz prešu i dodajte pola žličice. slatka paprika. Uklonite kosti s noge i meso podijelite na dijelove.
Uzimamo prikladno jelo, ja stakleno posuđe za pečenje. Na dno ulijte par žlica juhe, stavite svinjske uši, u drugi sloj stavite polovicu pilećeg mesa. Par žlica juhe prelijte češnjakom, svinjske uši stavite u treći sloj, drugu polovicu mesa stavite u četvrti sloj, napunite juhu, svinjske uši stavite u peti sloj.
Želim napomenuti da smo cijele svinjske uši stavili bez rezanja, tako da će dati crtež u rezu. Napunite preostalom juhom. Zatvorimo ga prozirnom folijom, stavimo teret na vrh i stavimo u ovaj oblik u hladnjak, dok se ne stvrdne, čistim ga za noć.
Ujutro ga izvadim iz kalupa, narežem na kriške i poslužim do stola. Ispada vrlo ukusno, preporučujem, možete ga tanko rezati, predjelo savršeno zadržava oblik.
Težina takvog međuobroka je nešto više od 1,6 kg. Kupio sam svinjske uši po 125 rubalja po kg, pileće noge po 180 rubalja po kg. Kao rezultat, takav me međuobrok koštao 250 rubalja po 1,5 kg. Stoga takav mesni zalogaj možemo sigurno pripisati proračunu.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: