Krckanje krastavaca nije na mjestu!
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalinina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas dijelim recept za krastavce za zimu na hladan način. Svake godine ih kuham, barem par staklenki, ali to radim. Volim ih zbog njihove posebne hrskavosti i okusa. Zimi je krumpir jednostavno ukusan, a kiseli krastavci s njim jednostavno su nevjerojatni.
***************************
Recept:
Za limenku od 1 litre:
Krastavci - 600g.
Sol -1 žlica
Crni papar u zrnu -5-6 kom.
Češnjak -2-3 zuba.
Kopar -2-3 grane
List ribiza-3kom
List trešnje - 5-6kom
List hrena -1kom.
ljuta paprika - 1 kap (Tada zimi salamura postane mutna, tada to neće biti zastrašujuće, krastavci će i dalje biti tvrdi i hrskavi)
METODA KUHANJA
Krastavce unaprijed napunite vodom 4 sata, a zatim operite. Staklenke možemo uzeti sterilizirane ili samo dobro oprane i osušene.
Na dno svake staklenke stavite malo kopra, lišća hrena, par listova ribiza i trešnje, par češnja češnjaka, crni papar, kap ljute paprike.
Sad punimo staklenke krastavcima.
Stavite 1 žlicu u posudu. Ulijte sol u teglu od 1 litre s hladnom vodom i otopite sol. Potrebno ga je što više otopiti i uliti u staklenku. Sol možete otopiti u 3 staklenke odjednom, a zatim slanu vodu podijeliti u staklenke.
Sad ga napunimo hladnom bunarskom vodom. Zatvaramo banke. Ako su konzerve obične, trebate ih zatvoriti najlonskim čepovima. Limenke odmah uklanjamo na hladno mjesto.
Podrum ili hladnjak. Krastavcima je potrebno puno vremena da se kiselje, prvi se uzorak može ukloniti nakon otprilike nekoliko mjeseci. Ovako izgledaju krastavci nakon nekoliko tjedana. Tada postupno počinju mijenjati boju i kao rezultat bit će poput bačve.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: