Čaša kefira, brašna i svježeg sira! ODLIČAN OKUS NA STOLU!
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za slojevitu tortu sa svježim sirom. Možete biti sigurni da će domaćinstvo biti oduševljeno. Tijesto se priprema s kefirom. Usput, nadjev možete promijeniti po svom ukusu i dobiti drugačiji okus. Danas kuham s nadjevom od skute.
***************************
Recept:
Mlijeko -150ml.
Kefir -150ml.
Jaje -2kom.
Biljno ulje -100 ml.
Sol -1 žličica
Šećer -1 žličica
Kvasac "Haas" -7gr.
Brašno -500-600gr.
Za punjenje:
Svježi sir ili feta sir -400gr.
Sir -100-200gr
Jaje -1 kom.
METODA KUHANJA
U posudu ulijte 150 ml toplog mlijeka, dodajte 150 ml kefira 1 tsp. šećer, 1 žličica. sol. Razbijemo 2 jaja. Ulijte 100 ml biljnog ulja. Mi miješamo. Sada dodajte 7 grama suhog kvasca, ako niste sigurni u svoj kvasac, dodajte ga u mlijeko s kefirom i šećerom i stavite 10 minuta na toplo mjesto.
Dodajte prosijano brašno. Za miješenje tijesta od brašna potrebno je oko 550 grama. Tijesto je malo ljepljivo za ruke. Stavite ga u posudu i ostavite na toplom mjestu 30 minuta da se digne. Sada stavljamo tijesto na stol, gnječimo i dijelimo na 12 dijelova.
Od svakog dijela izrađujemo koloboke. Ostavljamo 5-10 minuta. I počinjemo se kotrljati. Uzmite jedan kornet i razvaljajte malu tortu. Podmažite ga mekanim maslacem. Razvaljamo sljedeći kolač, stavimo ga na prvi kolač, podmažemo uljem i nastavimo izmjenjivati, kolač, maslac, maslac. Gornju tortu ne podmazujte. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Pripremimo nadjev. Uzimamo sir 100-150 grama, ja ruski, trljamo ga na ribež. Uzimamo svježi sir 400g, može se zamijeniti feta sirom. Dodajte sir, 1 jaje, malo soli. Po želji dodajte začinsko bilje ili češnjak.
Mi miješamo.
Izvadimo tijesto iz hladnjaka i iz njega razvaljamo sloj. Stavite punjenje, ravnomjerno rasporedite. Sada zamotamo rolu. Popravljamo rub. Stavite lim za pečenje u obliku kruga, popravite rubove. Oštrim nožem napravite male rezove u krugu.
Podmažite jajetom, pustite da odstoji 10 minuta. Sada stavimo u pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva 225-30 minuta. Vodite se prema svojoj pećnici.
Ostavite da se kolač ohladi i može se rezati na komade. Može se napraviti bilo koje punjenje, glavno je da nije prevlažno kako kolač ne bi kapao. Kuhano meso, riba, luk i jaja su savršeni.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: