I ne treba vam meso! Kuham umjesto paštete za doručak Jednostavno i najvažnije Svi su sretni!
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za kavijar od gljiva, koji kuham umjesto paštete za doručak. Nježno, izdašno i nevjerojatno ukusno. Može se pripremiti za zimu. Priprema se jednostavno, bez posebnih problema. Možete kuhati puno odjednom. I što je najvažnije, ispada nevjerojatno ukusno.
***************************
Recept:
Kuhane gljive - 1,5 kg.
Mrkva -300 grama
Luk -500 grama
Rajčica - 1 kg
Češnjak -3-4 zuba.
Crni papar -1 / 2 žličice.
Biljno ulje -100-200ml.
Ocat 9% -2 žlice
Sol -1 žlica s toboganom
Način kuhanja
Šumske gljive, sredite, operite. Stavite ga u lonac, napunite vodom, dodajte malo soli i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta nakon ključanja. U tom procesu uklanjam kamenac. Gljive isušujemo, u ovoj fazi gljive ne ispiram kako ne bih isprao okus gljiva.
Ulijte biljno ulje u kotao po ukusu, ja sipam 100 ml. Stavite 500 grama nasjeckanog luka i pržite dok ne postane prozirna, a sada dodajte mrkvu i sve zajedno dinstajte par minuta.
Izrežite rajčicu 1 kg i uvijte u stroju za mljevenje mesa, ulijte u kotlić i pirjajte 5-7 minuta. Za to vrijeme u mašini za meso uvrnite gljive i mrkvu s lukom. Dodajte rajčicama gljive s mrkvom i lukom, dodajte 1 žlicu odjednom. sol slajdom i crni papar.
Promiješajte i pirjajte 1 sat na laganoj vatri. Zatim dodajte 3-4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana nožem i pirjajte sve zajedno 15 minuta. Sada dodajte 2 žlice. 9% octa. Ostavite da se dinsta oko 1 minute i stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite steriliziranim poklopcima. Banke ne okrećemo, zamotavamo i ostavljamo dok se potpuno ne ohlade. Čuvati na hladnom mjestu. Sada otvorite staklenku i uživajte.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: