Dobar savjet često se zaboravlja ako se ne koristi redovito. Dijelim svoje životne hakove koji mi olakšavaju život u kuhinji.
Prije toga, kad sam radila slastice za praznike, trebalo mi je puno vremena da napravim tortu. Kad sam postao slastičar, prije svega, počeo sam optimizirati sve procese u kuhinji kako ne bih gubio vrijeme.
Vremenom sam skupio puno korisnih savjeta koje sam odlučio podijeliti na svom blogu. Kako ne biste propustili objavljivanje novih članaka ili recepata - pretplatite se na kanal!
Kako brzo dovesti maslac na sobnu temperaturu
Za mnoge slastice potreban je maslac sobne temperature. Često zaboravim na ovaj trenutak kad kuham kod kuće, pa sam za sebe pronašao jednostavan i brz izlaz.
Maslac sam izrezala na male komadiće. Uključujem praznu mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute. Nakon ovog vremena zrak u mikrovalnoj pećnici se zagrije i ja unutra stavim maslac koji prilično brzo dođe u stanje koje mi treba.
Kako izrezati papir za dno kalupa
Prvo sam izrezao kvadrat koji je širine jednak promjeru oblika. Zatim ga preklopim na pola, opet na pola i dijagonalno. Vrh nanesem na središte obrasca i odrežem višak.
Dno kliznog oblika može se jednostavno prekriti pergamentom, a zatim zatvoriti. Preostali papir odrežite škarama.
Kako napraviti kalupe za cupcakee
Ako muffine pečete u posudi za pečenje, mogu se mjestimice zalijepiti. Da se to ne bi dogodilo, postoje kalupi za papir. Ali nisu uvijek pri ruci.
U takvim slučajevima radim kalupe od papira za pečenje. Papir izrežem na male kvadrate i čašom ga umetnem u kalup.
Kako brzo razbiti jaja
Gotovo svi moji prijatelji i poznanici razbijaju jaja nožem. Ali mislim da je ovo pogrešno. I zato.
Prvo, nož je uzalud dosadan. Drugo, lomljenjem jaja nožem možete razbiti bjelanjka i žumanjak u jajetu zajedno s ljuskom. Treće, razbijanje jaja na stolu mnogo je brže i nož kasnije nećete trebati oprati.
Kako spriječiti da lonac prekipi
Često se susrećem s činjenicom da tijekom kuhanja masa u tavi počinje puhnuti i prelijevati se. Nedavno mi je majka predložila način da izbjegnem kipljenje.
Stavite drvenu žlicu ili lopaticu na vrh lonca tijekom kuhanja. Kada započne proces mjehurića, višak mjehurića će se slomiti na oštrici i masa će se taložiti.
Ovo su savjeti koje sam danas dobio. U komentare napišite kakve ne-očite hakere imate. Mislim da će biti korisno za sve.