Kažem vam kako me je moj prijatelj naučio kuhati pitu od jabuka na jednostavnoj tavi. Za kuhanje vam nije potrebna ni pećnica.
Nedavno sam bio u posjeti svom prijatelju Sashi. Neženja je i živi u unajmljenom stanu. Njegova je kuhinja vrlo jednostavna, nema čak ni pećnicu.
Tijekom karantene saznala sam za svoj blog i svrbila me u rukama da nešto ispečem. Čak sam htio kupiti pećnicu, ali onda sam odlučio eksperimentirati i napraviti pitu na tavi.
Nakon nekoliko pokušaja napravila sam nevjerojatnu šarlotu s jabukama. Priprema tijesta traje samo pet minuta. Danas želim podijeliti njegov recept s vama.
Korak po korak recept kako kuhati šarlotu od pite od jabuka bez pečenja u pećnici
- Brašno 150 g
- Mlijeko 150 g
- Šećer 60 g
- Biljno ulje 60 g (koristila sam suncokretovo ulje)
- Apple 1 kom (srednje veličine)
- Jaje 1 kom
- Prašak za pecivo 8 g
- Ekstrakt vanilije 1 tsp (ili 10 g vanilin šećera)
- Prstohvat soli
Prvo ću pripremiti tavu da kolač ne zagori. Podmažite ga maslacem i pospite žlicom šećera.
Jabuku izrežem na kriške, malo tanje od centimetra, i odstranim jezgru. Po želji se kora od jabuka može odrezati, ali to nije potrebno: nakon pečenja postaje mekana i ne ometa.
Sad ću napraviti tijesto. S njim je jednostavno.
Pomiješam šećer s jajetom, a zatim redom ulijem ostatak tekućih sastojaka i svaki put miješam dok ne postane glatko.
Ne trebate tući jaje sa šećerom. Samo promiješajte pjenjačom.
Prosijte brašno s praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko. Tijesto je gusto, ali vrlo tečno. Vrijeme je da "ispečete pitu".
Stavio sam jabuke na dno posude. Na vrh izlijte tijesto.
Pokrivam tavu poklopcem i zapalim je, nešto ispod prosjeka, 20 minuta. Imam indukcijsko kuhalo i "pečem" na snazi 3 od 9.
Tijekom pečenja na poklopcu će se stvoriti kondenzacija. Kako voda ne bi dospjela na kolač, pažljivo uklonite poklopac i obrišite ga ručnikom.
Nakon 20 minuta torta se digla i površina više nije ljepljiva, ali boja je vrlo blijeda. Stoga okrećem kolač i pržim 5 minuta dok ne porumeni.
Pita je gotova i može se odmah poslužiti. Iako mi se ovaj kolač više sviđa kad malo sjedne i ohladi se.
Uspijevate li pričekati dok se kolač ne ohladi ili se odmah pojede?