Provjerio sam hoće li šarlota biti pečena ako bih je počeo peći u hladnoj pećnici.
Sigurno ste upozorili upozorenje "VAŽNO JE PEČITI SAMO U Grijanoj pećnici" u receptima za pečenje. U većini slučajeva treba upozoriti na ovo upozorenje, ali ponekad ga autori napišu iz navike.
Odlučio sam ne samo vjerovati teoriji, već je testirati u praksi. Prvi eksperiment posvetio sam charlotte. Sada je sezona jabuka.
Neću se dugo zadržavati u procesu izrade šarlote, čini mi se da je svi znaju kuhati bez mene. Ali, za svaki slučaj, dijelim recept.
Korak po korak recept kako kuhati šarlotu s jabukama
Sastojci:
- Šećer 1 čaša
- Jaja 4 kom
- Brašno 1 čaša
- Jabuke 4 kom
Ogulite jabuke, izvadite jezgru i narežite na male komadiće.
Istucite jaja sa šećerom do posvjetljenja i povećanja volumena. Ručnom mikseru trebalo je ~ 5 minuta.
Dodajte brašno i miješajte mikserom na srednjoj brzini.
U tijesto ulijte jabuke, promiješajte ih i rasporedite u kalupe za pečenje.
Pečem 40-50 minuta na 180 ° C. Nakon pečenja pustite da se malo ohladi, izvadite iz kalupa i možete poslužiti. Vratimo se sada eksperimentu.
Što će se dogoditi ako šarlotu počnete peći u hladnoj pećnici
Odlučio sam ispeći 2 šarlote odjednom kako bih usporedio rezultat. Jednu sam pekla u vrućoj pećnici na 200 ° C, drugu sam stavila u hladnu i također uključila 200 ° C.
Zašto sam ga postavio na 200 ° C, iako sam u recept napisao oko 180 ° C? Samo što se u obje pećnice ta temperatura može podesiti što je točnije moguće.
Nakon otprilike 15 minuta obje su šarlote već bile gore. Nakon 30. - porumenjeli su, a nakon 40 minuta šarlota, koja se pekla u vrućoj pećnici, počela je gorjeti, ali još nije bila pečena. Tako sam temperaturu u obje pećnice spustio na 175 ° C.
Nakon 50 minuta, šarlota u vrućoj pećnici bila je spremna. Šarlotu iz hladne pećnice nisam posebno provjeravao, ali sam je i izvadio.
Ovo su šarlote koje sam dobio. Prije nego što vam kažem koji je koji, predlažem da pogodite. U komentare napišite koja je šarlota, po vašem mišljenju, pečena u hladnoj pećnici: lijeva ili desna?
Pa, trenutak istine. Izrezala sam obje šarlote da vidim kako su se pekle.
Na moje iznenađenje, obje su se šarlote dobro digle i pekle.
Bio sam zabrinut da šarlota iz hladne pećnice neće imati vremena za pečenje, ali uzalud. Prekrasno se ispekla, pa čak i malo bolje digla. Vrijeme je da se izvrši izvještaj.
Šarlotu možete početi mirno peći iz hladne pećnice. Prekrasno se peče u isto vrijeme kao i u vrućoj pećnici. Stoga, ne brinite ako ste zaboravili zagrijati pećnicu, šarlota će se normalno ispeći i dignuti. Ali to ne znači da će ovaj način djelovati i na ostale pečene proizvode.
Ako vam je ovaj materijal bio koristan, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama, javite svima da se šarlota može peći ne samo u prethodno zagrijanoj pećnici.