Vjerojatno ste u američkim filmovima ili TV emisijama vidjeli da se djeci za doručak prave sendviči s nekom vrstom tjestenine. Amerikanci ga jedu prstima iz limenke i često se koriste u slasticama. Ali najčešće se, naravno, rade sendviči.
Ovo je maslac od kikirikija i nevjerojatno je popularan u SAD-u. U bilo kojoj trgovini možete pronaći desetak limenki različitih marki. Kad sam živjela u Miamiju, postala sam stvarno ovisna o njoj. Po povratku u domovinu počeo ju je tražiti po trgovinama i nigdje je nije mogao pronaći.
Ispostavilo se da maslac od kikirikija iz nekog razloga nije baš popularan među Rusima. Ako ne možete kupiti, onda ću to učiniti sam, odlučio sam. Izrada tjestenine nije teška, glavno je imati dobar blender, koji je prikladan - reći ću vam kasnije.
Važno je znatida je maslac od kikirikija bogat zasićenim masnim kiselinama i visok kalorija (588 kcal na 100 g proizvoda), pa ga treba jesti u umjerenim dozama. Uz to, sadrži puno biljnih bjelančevina (25 g proteina na 100 g proizvoda), a sastoji se isključivo od biljnih sastojaka, stoga je pogodan za vegane.
Korak po korak recept kako napraviti maslac od kikirikija
Koristim sirovi kikiriki u ljusci. Stoga prethodno pečem u pećnici 10-15 minuta na 180 ° C. Moguće je u tavi, ali s velikim volumenom je lakše u pećnici.
Ogulim kikiriki jednostavnim trljanjem između dlanova.
Općenito savjetujem kupnju kikirikija bez ljuske, jer je postupak guljenja vrlo naporan, barem za mene (iskreno me naljuti).
Ali imao sam sreće i supruga mi je pomogla, ovaj proces je ne zamara, već smiruje. Svi su zauzeti, svi su sretni.
Očišćeni kikiriki šaljem u blender. Bilo koji blender (blender) koji može samljeti orahe radit će, ali stacionarni blender će najbolje raditi. Imam ga privremeno pokvarenog, pa sam se poslužio ručnim.
Kikirikiju dodam sol i šećer po ukusu. Umjesto šećera možete dodati med, a možete i bez zaslađivača. Probijam orahe, povremeno ih odljepljujući od zidova. Cijeli postupak mi je trajao oko 5 minuta.
Kad masa postane pastozna jednolike teksture, gotovi ste. Stavim ga u staklenku i stavim u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Na hladnom će se pasta zgusnuti i bit će je lakše namazati na kruh.