Tijesto se izlije na lim za pečenje i ispeče. Zatim ga je namazao marmeladom, smotao i dobio biskvitni kolut koji će dati prednost kupljenom.
Nedavno sam isprobao kekse s kiflicama koji se prodaju u trgovinama i shvatio sam da se i skupo i jeftino proizvodi iz nekog nepoznatog izvora. Testirao sam 5 različitih rolada i otkrio da je najbolje napraviti svoj kolut. Inače, na svom kanalu imam kritike o jeftinim i skupim rolama.
Za domaću roladu odabrala sam najjednostavniji recept kako bi ga svatko mogao skuhati. Što sam radio i je li bolji od kupljenih keksa, reći ću vam na kraju, ali sad kuhajmo!
Kako ne bih pretrpao članak velikim brojem fotografija, za svaki sam korak napravio galeriju u kojoj možete vidjeti detalje pripreme. Da biste to učinili, pomaknite se kroz fotografije u stranu.
Korak po korak recept kako napraviti biskvitnu roladu
Sastojci:
- Jaja 5 kom
- Prstohvat soli
- Šećer 50 g sa žumanjcima
- Šećer 60 g s proteinima + 10 g vanilin šećera
- Biljno ulje 50 g
- Mlijeko 50 g
- Brašno 90 g
Prvi korak
Odvojite bjelanjke od žumanjaka, dodajte sol i počnite tući na srednjoj brzini miksera. Kad se bjelančevine lagano pjenušaju, dodajte šećer u 3 faze i tucite do stabilnih vrhunca, kao za beze.
Drugi korak
Istucite žumanjke sa šećerom dok ne posvijetlite i povećate masu u volumenu. Dodam proteinsku masu i nježno miješam lopaticom dok ne postane glatko. Prosijte brašno i promiješajte. U biljno ulje i mlijeko dodam malo tijesta, promiješam, prelijem glavnom masom i miješam dok ne postane glatko.
Treći korak
Tijesto izlijte na lim obložen papirom za hranu i rasporedite po cijeloj površini. Pečem 25 minuta na 170 ° C. Spremnost provjeravam suhom šibicom.
Četvrti korak
Nakon pečenja biskvit prekrijte slojem pergamenta, okrenite ga i odvojite od papira. Odsjekao sam osušene i neravne rubove i prilagodio ih obliku pravokutnika. Prekrivam biskvit tankim slojem džema, imao sam jagodu i bosiljak, ali možete koristiti bilo koji džem. Pomoću pergamenta pažljivo smotam biskvit u roladu i stavim ga u hladnjak na 1-2 sata. Da vidimo što sam dobio.
Biskvit je noć proveo u hladnjaku i za to vrijeme bio je zasićen džemom, ali je ostao vrlo nježan i mekan. Ispalo je bombastično ukusno. A ako usporedite s kolegama iz trgovine, tada nisu prikladni za domaće role. Najvažnije je da sa sigurnošću znam što je u postavi!
Volite li više kupovati ili peći kod kuće?