Kažem vam kako napraviti 2 vrste čokolade od kakaa i kondenziranog mlijeka.
Mislim da što je desert jednostavniji, to bolje. Danas želim podijeliti upravo takav recept. Za izradu čokolada trebaju vam samo kakao i kondenzirano mlijeko, a dovoljna je i pjenjača iz inventara.
Jedino je odabrati pravi kakao. Alkalizirani kakao je najbolji. Nije uvijek dostupan u običnoj trgovini, ali daje bogat i živopisan okus. Naravno, možete napraviti slatkiše s običnim kakaom, ali okus će biti drugačiji.
Što više kakaa dodate kondenziranom mlijeku, to će slatkiši biti gušći. U ovom članku dajem 2 različite mogućnosti omjera. Što god više volite, koristite ovaj.
Korak po korak recept kako napraviti čokolade
Opcija 1 mekani i nježni tartufi
- Kondenzirano mlijeko 80 g
- Kakao 20 g
Kondenzirano mlijeko zagrijavam u mikrovalnoj pećnici 30-40 sekundi.
Prosijam kakicu u dijelovima u 3 faze. Svaki put miksajte dok ne postane glatko.
Kad se umiješa sav kakao, zamotam masu u prozirnu foliju i stavim u hladnjak na 1 sat.
Nakon hlađenja pospite kakao u prazno i izrežite na kvadrate. Možete poslužiti!
Opcija 2 gusti tartuf
- Kondenzirano mlijeko 200 g
- Kakao 100 g
Ponavljam postupak izrade slatkiša kao u opciji 1, samo mijenjajući količinu sastojaka.
Kad se umiješa sav kakao, od mase oblikujem kobasicu. Zamotam ga u plastičnu foliju i stavim u hladnjak na 1 sat.
Zatim kobasicu narežem na sitne komadiće i dlanovima razvaljam u kuglice. Svaku kuglicu uvaljam u kakao.
Pokazalo se da su slatkiši vrlo ukusni i potpuno različitih tekstura. Prva je opcija vrlo, vrlo nježna, a druga - gušće teksture (možete staviti lješnjake unutra i dobit ćete dražeju).
Osim što se takvi slatkiši mogu jednostavno jesti uz šalicu čaja, savršeni su kao ukras za kolače. Pogotovo druga opcija. Ispada da je masa gusta, ali ako se zagrije u rukama, podvrgava se kovrčavom modeliranju.