Danas pripremam vrlo neobično vruće jelo. Osjetljivo meso u super umaku za ručak ili večeru za cijelu obitelj.
Treba mi samo nekoliko sastojaka. Vrlo je jednostavno, a dobivate ukusno, za razliku od bilo čega drugog jela. Pretplatnik je podijelio recept sa mnom. Isprobala sam recept, i dalje smo u ugodnom čuđenju!
Glavne sastojke uzimam u jednakim omjerima, imam 1 kg svinjetine i 1 kg luka. Svinjetinu sam izrezala na komade.
Luk nasjeckam proizvoljno. Može se rezati na kockice ili četvrtine.
Jelo trebate kuhati u posudi s debelim zidovima, ja imam lonac od lijevanog željeza.
U loncu zagrijavam malo biljnog ulja.. Šaljem sav luk u tavu. Pržite uz povremeno miješanje 5 minuta.
Sad dodam tajni sastojak: 1 žličica sode bikarbone bez vrha. U gotovom jelu soda se uopće neće osjetiti, ugasit će je kiselina luka. Soda bikarbona će otopiti luk i pretvoriti se u umak.
Pospite, promiješajte i pogledajte "čuda". Luk je počeo mijenjati boju, pojavilo se puno tekućine.
Prošlo je oko 5 minuta, pogledajte kako se luk praktički otopio. Preostali mali komadići otopit će se tijekom postupka kuhanja.
Bacam meso u umak, posolim.
Dodam crni papar i ljuti čili. Promiješam ga.
Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i ostavite da se krčka 1,5-2 sata.
Ispada apsolutno ukusno jelo. Komadi sočnog, nježnog mesa i bogatog umaka.
Sastojci:
- 1 kg mesa (imam svinjetinu)
- 1 kg luka
- 1 žličica soda
- sol papar