Danas ću skuhati još jednu verziju najukusnije "pastirske" pite. Tako vruće jelo može se poslužiti na svečanom stolu. Svijetla, lijepa i ukusna.
Nasumično nasjeckam 500 grama krumpira.
Ulijte vodu, dodajte malo soli i kuhajte dok ne bude kuhano.
100 grama brokule skuhajte zasebno.
Narežite veliki luk na kockice. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje. Pržite luk dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje.
Dodam 500 grama mljevenog mesa, imam piletinu, ali apsolutno sve će poslužiti.
Mljeveno meso pržim zajedno s lukom dok nije gotovo kuhano. Posolite i popaprite, dodajte origano i slatku papriku. Držim ga na vatri par minuta, a mljeveno meso je gotovo.
Krumpir je kuhan, mijesim ga drobljenjem. Dodam komad maslaca, oko 40 grama.
Utrljam 80 grama sira na grubu ribež i dodam krumpiru. Promiješam ga.
Trebat će mi jedno cijelo jaje i još jedan žumanjak.
Dodam ih krumpiru i još malo kurkume za boju. Krumpir će s kurkumom biti sjajniji! Promiješam ga.
Sameljite brokulu miješalicom i dodajte 2-3 žlice pire krumpira. Promiješam ga.
Uzimam jedan sloj gotovog lisnatog tijesta bez kvasca. Treba ga razvaljati na veličinu kalupa, ja imam kalup promjera 23 cm. Kotrljam ga s marginom, ne samo do dna, već i sa strane. Premjestim tijesto u kalup. Odrezala sam višak tijesta.
Na tijesto stavite mljeveno meso prženo s lukom i začinima.
Na vrhu mljeveno meso podmažem kečapom ili adjikom.
Gornji sloj kiselih krastavaca.
Prebacujem krumpir u čisto izrezanu vrećicu majoneze, za udobnost pričvrstim dno prištom
Ugasila sam pire krumpir.
Na kraju dodam pire od brokule. Šaljem ga u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 25 minuta.
Mirisna, ukusna, nježna i sočna torta je spremna! Izgleda vrlo lijepo i svijetlo na stolu.
Sastojci:
- 500 gr krumpira
- 40 g maslaca
- 80 gr sira
- 1 jaje + 1 žumanjak
- sol, kurkuma
- 100 gr brokule
______________
- 500 gr mljevenog mesa
- 1 glava luka
- sol papar
- origano, slatka paprika
- 3 žlice kečap
- 3 kisela krastavca
______________
- 1 sloj lisnatog tijesta