Danas kuham ukusne, mekane, aromatične pite na tijestu od skute. Jednostavno i brzo!
Izravno smrznute višnje bez koštica 200 g bace se u kutlaču. Trešnje se mogu zamijeniti bilo kojim bobicama koje se nalaze u zamrzivaču.
Dodam 1 žlicu šećera.
Na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, odmrznite bobice.
1 žličicu razrijedim vrhom škroba s 1-2 žlice vode tako da nema grudica. Ulijem je u trešnju.
Par minuta na vatri, i sok će se zgusnuti. Skidam ga s vatre i hladim.
Za nadjev od jabuka izrežite na 2 male jabuke.
Tavu dobro zagrijem i dodam komad maslaca.
Šaljem jabuke na prženje. Pržit ću na jakoj vatri doslovno 2-3 minute, tako da jabuke s jedne strane postanu mekše, s druge, zadrže oblik.
Dodajem šećer i malo cimeta po ukusu. Trenutak u plamenu i možete pucati.
Dok se nadjev hladi, pripremite tijesto. Tijesto će biti skuta, vrlo ukusno, lagano. Priprema se za nekoliko minuta i pogodan je za sve nadjeve.
U pakiranje svježeg sira 180 gr dodam 2 jaja, prstohvat soli, 2 žlice šećera. Sve dobro promiješam pjenjačom.
Na 220 grama brašna dodam 1 žličicu praška za pecivo. Prašak za pecivo možete zamijeniti s 1/2 žličice sode bikarbone.
Pomiješajte i dodajte u zajedničku posudu. Umijesim tijesto. Zamijesio sam malo i dodam 1 žlicu biljnog ulja. Nastavljam mijesiti tijesto.
Trebali biste dobiti mekano, ugodno, malo ljepljivo tijesto. Ne trebate dugo mijesiti, čim se svi sastojci sjedine, to je dovoljno. Tijesto se može koristiti odmah, bez čekanja.
Pospite stol i tijesto brašnom i razvaljajte.
Prstenom promjera 8 cm izrezala sam krugove.
Na pola praznih mjesta radim rezove u obliku križa. Nadjev rasporedim po ostatku praznih mjesta.
Pokrijte vrh izrezanim dijelom i vilicom pritisnite u krug tako da se tijesto drži zajedno.
Podmažem oblik maslacem i prebacim pite u oblik. Podmažite razmućenim jajetom i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, oko 15 minuta. Imam konvekcijsku pećnicu.
Jako mirisne, slatke pite. Priprema je sasvim jednostavna! Mekano tijesto od skute, sočni slatko-kiseli nadjev :) Pokušajte kuhati!
Sastojci:
- 1 p svježi sir (180 gr)
- 2 jaja
- 2 žlice Sahara
- prstohvat soli
- 220 g brašna
- 1 žličica prašak za pecivo
________________
- 200 gr smrznute trešnje
- 1 žlica Sahara
- 1 žličica škrob + 1 žlica. voda
________________
- 2 male jabuke
- šećer, cimet
- jaje - za podmazivanje