Čak se i najiskusnije domaćice povremeno suočavaju s poteškoćama u kuhinji. Na primjer, guliti i narezati luk bez suza. Jesu li vam gosti na pragu, jeste li se uopće našminkali i ostaju li vam posljednji dodaci u kuhinji, uključujući i narezivanje luka? Ali što je sa suzama, koje će vam neizbježno pokvariti svu ljepotu očiju? Danas ću vam reći nekoliko iznenađujuće jednostavnih, ali vrlo učinkovitih načina kako nasjeckati luk bez suza.
Priprema luka
Ako vam vrijeme dopušta, preporučujem da luk stavite u zamrzivač na 20 minuta. Ovaj postupak neće imati nikakvog utjecaja na okus povrća, ali možete ga oguliti i izrezati bez ijedne suze. Usput, smrznuti luk vrlo je jednostavno guliti velikim pločama.
Drugi je način upravo suprotan. Prikladno je kad imate vrlo malo vremena.
Stavite vodu na vatru, pustite da zavrije. Cijeli luk potopite u kipuću vodu točno jednu minutu. Budite oprezni s vremenom, ako ga ostavite 2-3 minute, tada će imati vremena za kuhanje. Nakon minute luk je spreman za lako guljenje i rezanje.
Više volim prvu metodu, ponekad čak i nož stavim u zamrzivač.
Priprema daske za rezanje
Napominjemo da daska mora biti čista i suha. Ako ste nedavno s njim rezali krumpir, svakako ga isperite i obrišite. Niska temperatura izvrstan je saveznik u borbi protiv suza. Također možete staviti suhu dasku u zamrzivač na 1 minutu ili je iznijeti na balkon tijekom hladne sezone.
Sigurno je da gotovo svaki dom uvijek ima limun za čaj. Izrežite malu krišku s prednje ili stražnje strane limuna i utrljajte je na suhu dasku za rezanje. Činjenica je da će limunska kiselina upijati upravo one tvari koje uzrokuju mlaz suza prilikom sjeckanja luka.
Ne brinite, ovo će samo pozitivno utjecati na okus luka. Prekomjerno gorak luk ostavit će dio svoje gorčine na dasci, lagano sočeni luk pokupit će vlagu iz limuna. Dakle, što god netko rekao, korist je samo jedna!
Pomaže i gruba sol koju treba posuti po dasci za rezanje. Ali mogu biti neugodnosti prilikom rezanja, a ako pripremate slatku salatu s dodatkom luka, onda je bolje ne koristiti sol. Ali za pečenje povrća, ova metoda je vrlo pogodna.
Samo jednom sam probao metodu octa. Moraju navlažiti dasku za rezanje prije guljenja i rezanja luka. Međutim, ako pretjerate s dozom octa, tada neće suziti luk, već sam ocat. Također, nije uvijek lako ukloniti miris octa s daske za rezanje, posebno drvene.
Pri pripremi daske preferiram metodu s limunom, luk ispada ukusan, aromatičan, sočan, a ni suza se ne sjećam.
Okoliš
Radna površina se obično nalazi pored peći. Dok sjeckate luk, savjetujem vam da na štednjaku zakuhate čistu vodu. Kuhana juha neće uspjeti. Para će upiti suze bez iritacije očiju.
Ako volite peršin, stavite nekoliko grančica pored daske, prethodno ih naboravši rukama, tako da zelje daje više okusa. Usput, za učinkovitiji učinak možete žvakati peršin. Dok žvačete, rastreseni ste, a miris i okus neutraliziraju suzni kanal.
Ovo su jednostavne metode koje možete koristiti i same i u kombinaciji. Želim vam ukusna jela bez suza!
Još zanimljivih članaka:
Liječnici su imenovali 7 najvažnijih namirnica za žene starije od 45 godina
5 namirnica koje oslabljuju crijeva odrasle osobe
Ovih 6 kombinacija hrane i lijekova mogu biti smrtonosne
Lajkujte, komentirajte, dijelite na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!