Salata od sojinih šparoga (fuju) s mrkvom u korejskom stilu svestrano je jelo koje se može koristiti ne samo radnim danom, već i poslužiti na svečanom stolu. To može biti punopravna večera, prilog za kuhano meso, pa čak i jedan od sastojaka drugih jela. Uz to, salata fuzhu unosit će raznolikost na jelovnik ljudi koji postiju i slijede određena prehrambena načela, poput vegana ili vegetarijanaca.
Sastojci:
Fuzhu (suho) - 150 g
Mrkva - 200 g
Češnjak - 2 klinčića
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Sok od limuna - 3 žlice. l.
Mljeveni đumbir - 0,33 žličice l.
Mljeveni muškatni oraščić - 0,33 žličice l.
Mljeveni korijander - 0,5 žličice l.
Mljevena crvena ljuta paprika - 0,5 žličice l.
Sol - 1 žličica l.
Priprema:
Korak 1: Pripremite potreban set sastojaka. Pokazaće se da je salata vrlo mirisna ako sami zarobite začine.
Korak 2: Prije upotrebe fujua, prvo morate namočiti hladnu vodu nekoliko sati. Postupak možete ubrzati ulijevanjem vruće vode. Neki proizvođači to označavaju na pakiranju. Tako! Fuju razlomite na komade prikladne duljine, tako da se može slobodno staviti u posudu za namakanje. Ulijte potrebnu količinu hladne vode 3-4 prsta iznad razine šparoga. Na vrh fujua stavite poklopac lonca ili tanjurića manjeg promjera od upotrijebljene posude. To je potrebno za ravnomjerno kuhanje šparoga, jer inače isplivaju na površinu vode i ostaju nekuhane.
Korak 3: Logičnije će biti mrkva naribati na posebnom ribežu za kuhanje povrća na korejskom jeziku. Ali zbog odsutnosti možete ga nasjeckati na tanke trake ili naribati na gruboj rešetki.
Korak 4: Klinčiće češnjaka nasjeckajte sitno i sitno nožem, pospite solju.
Korak 5: Zagrijte maslinovo ulje na prikladan način. U mikrovalnoj pećnici dovoljno je nešto manje od minute pri maksimalnoj snazi od 800 W. U zagrijano ulje dodajte nasjeckani češnjak, mljevene začine: crvenu ljutu papriku, đumbir, muškatni oraščić i korijander. Temeljito promiješajte i ostavite 10-15 minuta da se ulje zasiti svim aromama.
Korak 6: Ispustite vodu iz omekšanog fujua, pažljivo istisnite suvišnu vlagu i narežite je na kockice duljine 3-5 cm. Da bi rezultirajuće kriške bolje marinirali, vrijedi ih izrezati na 3-4 dijela po duljini, ovisno o debljini.
Korak 7: Prvo temeljito pomiješajte marinadu s mrkvom. Svaka jufka od mrkve treba biti njome prekrivena.
Korak 8: Zatim dodajte fuju mrkvi. Da se temeljito promiješa. Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat. Nakon nekog vremena ponovo promiješajte i vratite u hladnjak na još 1 sat. Možete ga kušati, ako vam je potrebno slanije, dodajte 2-3 žlice. l. umak od soje. Ponovno promiješajte i možete poslužiti ili koristiti u drugim jelima.
9. korak: Korejska salata od šparoga s mrkvom je spremna.
Kad dodate svježi krastavac ili slatko-kiselu jabuku narezanu na trakice, jelo će "zaiskriti" novim bojama. Nakon što ste salatu dopunili jabukom, možete je začiniti majonezom - to će osjetno osvježiti uobičajeni okus. A također, prije slanja fujua na marinadu, možete ga pržiti na tavi s minimalnom količinom ulja.
Pokušajte, eksperimentirajte i neka bude ukusno! Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)