Pileći curry s rižom ukusnog okusa savršen je za svečanu večeru, iako se može kuhati i za uobičajeni obrok.
Možda ne znaju svi da je indijski curry umak koji sadrži preko 30 začina. Da biste uštedjeli novac, možete kupiti mješavinu začina curry.
Kada odabirete meso za recept, dajte prednost domaćem mesu. Možete ga kupiti na tržnici ili u specijaliziranim trgovinama.
Bilo koja riža će poslužiti. Na primjer, divlje ili crveno dodati će boju gotovom jelu, čak možete kombinirati nekoliko vrsta.
Sastojci:
Pileći file - 600 gr.
Riža - 1 čaša
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Rajčica - 200 gr.
Peršin - grozd
Biljno ulje - 35 ml
Curry začin - 2 žličice l.
Sol, papar, začini - po ukusu
Priprema:
1. Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu.
2. Pileći file ogulite od žila, filmova, viška masnoće i narežite na srednje komade. Meso premjestite u zagrijanu tavu s uljem, dodajte sol, crni papar i začine po ukusu. Senf ili maslinovo ulje može se zamijeniti biljnim uljem.
3. Filete pržite 5-7 minuta na umjerenoj vatri, nepokriveni. Ogulite mrkvu i narežite na kockice. Ako je mlado, onda ne trebate rezati koru. Ogulite luk i narežite na nasumične komade. Luk možete zamijeniti zelenim lukom, koristeći samo bijeli dio bez perja. U meso dodajte mrkvu, luk i začine po ukusu.
4. Pržite meso s povrćem 5 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Zatim dodajte curry mješavinu začina, kurkumu i sol po ukusu.
5. Dobro promiješajte i kuhajte još 2-3 minute na laganoj vatri. Zatim pokrijte i pustite da odstoji nekoliko minuta.
6. Ulijte rižinu krupicu u lonac s debelim dnom i prelijte kipućom vodom u omjeru 1: 2, pa će ispasti mrvičasta i brže kuhati. Zatim isperite pod mlazom vode, dodajte sol i promiješajte. U ovoj fazi možete dodati maslac ako želite.
7. Rajčicu narežite na srednje kriške i premjestite u posudu. Za recept možete koristiti žute ili ljubičaste rajčice, jer savršeno diverzificiraju jelo. Nasjeckajte peršin i dodajte s crnim paprom rajčici. Možete ga zamijeniti cilantrom, koprom ili bosiljkom.
8. Dobro promiješajte i stavite kuhanu rižu u zdjelice, prelijte rajčicom s začinskim biljem i pilećim curryem i poslužite.
Po želji pospite zelenim lukom prije posluživanja.
Za umake uz jelo stavite soju, rajčicu ili kiselo vrhnje.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro