Slična kajgana ima i među Talijanima (frittata), Izraelcima (shakshuka), ali svaka ima svoj način kuhanja i tajne, što je čini jedinstvenom.
Sastojci
- 2 rajčice
- 4 jaja
- ghee za prženje
- kušati začine
- svježi cilantro za posluživanje
- Dodatno (neobavezno)
- 1 češanj češnjaka
- 1 paprika
- 1/2 luka
- zeleni luk
- 50 gr bilo kojeg sira
Kako kuhati
Prvo trebate oguliti rajčicu. Da biste to učinili, stavite ih u duboku posudu i prelijte kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta mogu se izvaditi - koža se lako uklanja.
Zagrijte ulje u tavi i dodajte našu rajčicu narezanu na srednje kockice.
Zatim čekamo dok ne puste sav sok i omekšaju.
U ovoj fazi možete dodati sitno sjeckani češnjak ili luk na pola prstena i papriku (kombinira se s obje).
Dok se naše povrće kuha, istucite jaja u posudi kao za omlet. Možete posoliti i same rajčice i jaja u posudi - odaberite.
Kad sok ispari napola, a komadi rajčice više nisu vidljivi, dodajte jaja.
Postoje dva načina kuhanja: ili neprestano miješajte i tada dobijete gotovo homogenu kajganu, ili pokrijte poklopcem i tada će u omletu biti prskanja rajčice.
Tvoj izbor.
U ovoj fazi kajganu možete posipati ribanim sirom.
Prilikom posluživanja možete posuti mirisnim sitno nasjeckanim biljkama cilantra.
Uživajte u jelu!
izvor