Obilna juha s tjesteninom i krumpirom nije bez razloga popularno prvo jelo među mnogima od nas, jer se priprema gotovo u jednom potezu. Dopušteno je dodavati mu mesne prerađevine: kobasice, prženo mljeveno meso ili iznutrice: jetra, pileća srca itd.
Budući da se prilikom kuhanja jetre oslobađa puno pjene, najbolje se odlučiti za pileća srca, ali kada pri pripremi takvog sastojka preporuča se ocijediti prvu juhu, jer često može sadržavati antibiotike - punjeni su njima brojler ptice.
Možete odabrati bilo koju vrstu tjestenine: školjke, špageti, spirale ili rezanci. Jelo je najbolje poslužiti s kiselim vrhnjem bilo kojeg sadržaja masti ili majonezom.
Sastojci:
Pileća srca - 400 g
Krumpir - 4 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Tjestenina - 150 g
Lovorov list - 2 kom.
Sol i papar po ukusu
Zelje po ukusu
Priprema:
1. Kad pripremate juhu s iznutricama, prvo ih prokuhajte. Ako se koriste kobasice ili prženo mljeveno meso, tada se dodaju kipućoj juhi nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Isperite pileća srca, stavite u lonac ili kotao.
2. Ulijte toplu vodu i pustite da zavrije, stavljajući posudu na štednjak i uključujući maksimalnu toplinu. Nakon 5 minuta isključite grijanje i ocijedite prvu juhu ispirući srca pod toplom vodom.
3. Ulijte vruću vodu i dodajte listove lovora. Stavite posudu na štednjak i kuhajte oko 15 minuta. U procesu kuhanja formiranu pjenu uklonite šupljikavom žlicom kako pileća juha ne postane mutna.
4. U to vrijeme ogulite krumpir i luk, isperite i narežite na kockice: gomolji su srednji, a luk mali.
5. Ogulite mrkvu, isperite vodom i naribajte sitnom mrežicom. Po želji se ovo povrće može izrezati i na kockice, ali tada će se promijeniti boja juhe.
6. Stavite kriške povrća u juhu, smanjite vatru na srednje i kuhajte 5-6 minuta.
7. Zatim dodajte tjesteninu - oduzmite vrijeme kuhanja na pakiranju kako ne biste pogriješili. Kuhajte prvo jelo dok se krumpir ne skuha, oko 7-10 minuta. Po želji, 1-2 minute prije kraja kuhanja, dodajte oprano sjeckano zelje: zeleni luk, kopar, peršin itd.
Gotovu juhu s tjesteninom i krumpirom ulijte u porcionirane zdjele ili zdjelice, poslužite vruću s krekerima, tostovima, raženim ili borodinskim kruhom, ne zaboravljajući na razne umake ili kiselo vrhnje.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)