Volite salate ili sendviče s crvenom slanom ribom, ali kupovina vam je preskupa? Pokušajte sami kuhati. Soljenje lososa, lososa ili bilo koje druge ribe iz obitelji lososa kod kuće prilično je jednostavno i jednostavno.
Svojedobno sam isprobala mnogo recepata za spravljanje svima omiljenih delicija, ali tome sam se stalno vraćala, vidjela sam to davno na jednom vrlo poznatom kulinarskom kanalu. Gotova usoljena crvena riba kuhana prema ovom receptu ispada vrlo uspješna, ponekad je svakako probajte, svidjet će vam se i ona.
Sastojci:
Svježi losos - 500 g
Morska sol - 3 žlice
Šećer - 3 žlice
Viski (votka, konjak) - 1 žlica.
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Kada kupujete ribu, odaberite svježu, to je lako učiniti. Kada prstom pritisnete file, udubljenje će se trenutno izjednačiti ako je losos stvarno svjež. Osim toga, ova crvena riba ukusno miriši kao krastavci, takav miris nećete zbuniti ni s čim.
2. Stavite ribu na dasku za rezanje i oštrim nožem odrežite rebra i kosti peraje, ako ih ima.
3. U maloj posudi pomiješajte visokokvalitetnu sol i granulirani šećer, najbolje gotova slana crvena riba dobiva se kada se ovi sastojci koriste u omjeru 1 prema 1. Šećer ne samo da dodaje okus, već služi i kao konzervans.
4. Pospite komad lososa solju i šećerom.
5. Sol i šećer ravnomjerno rasporedite po ribi, ne zaboravite posuti bočne strane i kožu.
6. Dalje, trebamo jak alkohol poput konjaka, votke ili viskija, ubit će klice, a s njim će i file gotove ribe postati sjajan. Pokrijte vrat boce palcem, ostavljajući malu rupu, pospite komad ribe.
7. Sada ostaje prekriti posudu sa slanim lososom prozirnom folijom i staviti je u hladnjak da se sol na jedan dan.
8. Nakon dana filet izvadite iz soli, isperite pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima.
9. Crvena slana riba kod kuće je spremna. Izrežite ga na tanke ploške, napravite svoje omiljene sendviče, pljeskavice ili sendviče i uživajte! Savršena kombinacija crvene ribe sa sirom i hrskavom zelenom salatom.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro