Ukusno predjelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim - „Svekrvin jezik“ od patlidžana. Možete ga imati dovoljno, jer je tako teško zaustaviti se.
Od samih patlidžana trebat ćete izrezati duguljaste ploče koje će oponašati same "jezike" navedene u receptu. Podmazati ćemo ih majonezom, nakon što je pomiješamo s češnjakom, sirom i začinskim biljem. Svakako dodajte sočne zrele rajčice, što će za posljedicu imati predjelo gastronomskog okusa, koji kao da nije previše profinjen, ali neusporediv. Dobar je kao dodatak jelima od krumpira ili mesa.
Sastojci:
Patlidžan (veliki) - 1 kom.
Majoneza - 3 žlice
Češnjak - 2-3 klinčića
Rajčica - 2-3 kom.
Sir - 30 g
Sol, papar - po ukusu
Biljno ulje - 40 ml
Zeleni - neobvezno
Opis postupka kuhanja:
1. Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu.
2. Isperite i osušite patlidžan, podrežite repove. Izrežite na ne baš debele tanjure, ako su gorki, a zatim ih pospite solju, ostavite 15 minuta na miru. Kad pokrenu smećkastu tekućinu, mora se ocijediti, a patlidžani isprati i osušiti. Ako nisu gorke, ne treba raditi dodatne manipulacije.
3. Zagrijte prilično veliku količinu biljnog ulja u tavi, odmah ulijte 40 ml, a zatim pogledajte plava, budući da puno toga upijaju u sebe, možda će biti potrebno dodati još postupak. Složite suhe tanjure s patlidžanima u tavu, pržite s obje strane dok ne porumene. Uklonite višak ulja kuhinjskim papirnatim ubrusima.
4. Stavite majonezu u posudu, dodajte češnjak preskočen na preši, malo nasjeckanog bilja i sir nariban s malim strugotinama. Sve sastojke dobro promiješajte, izvadite uzorak i po potrebi prilagodite okus.
5. Podmažite svaki prženi "jezik" patlidžana majonezom.
6. Operite i osušite rajčicu, izrežite. Stavite po jedan krug na svaki tanjur patlidžana.
7. Zamotajte ga u kolut, tako da na kraju rajčica bude unutra.
8. To je sve, "Svekrvi jezici" spremni su za služenje. Predjelo je vrlo ukusno, zasigurno će se svidjeti svim gostima i rodbini.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)