Pirjani patlidžan s rajčicama univerzalno je jelo. Djelat će kao neovisna poslastica, pogotovo ako ne jedete meso, i kao topli međuobrok za ručak ili večeru i kao prilog bilo kojem mesu, na primjer svinjskim odrescima s roštilja u tavi.
Patlidžani s rajčicama pripremaju se vrlo jednostavno i dovoljno brzo. Gotovo jelo možete poslužiti u tavi u kojoj se kuhalo.
Sastojci:
Patlidžan - 2 kom.
Rajčica - 2 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Češnjak - 1-2 klinčića
Biljno ulje - 2 žlice.
Ljuta paprika - po ukusu
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Šećer - po želji
Priprema:
1. Pripremite svu potrebnu hranu s popisa. Ogulite luk, operite sve povrće pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima.
2. Luk narežite na male kockice, zagrijte u tavi malu količinu biljnog ulja bez mirisa, u njega stavite kriške luka, pržite dok ne omekšaju 2-3 minute.
3. Izrežite patlidžan kako želite, glavno je da kriške nisu jako tanke, inače će se potpuno raspasti do kraja kuhanja. U tavu dodajte nasjeckane plave, smanjite vatru.
4. Gotovo odmah patlidžani upijaju sve ulje, pa dodajte malo vode, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Lagano promiješajte sadržaj posude.
5. Izrežite rajčicu na četiri dijela, utrljajte pulpu na grubi ribež, bacite kožu. Dodajte patlidžanima, promiješajte i pirjajte još pet minuta na laganoj vatri.
6. Ljute papričice narežite na sitne komade, češnjak provucite kroz prešu ili zdrobite stražnjim dijelom noža, dodajte u tavu. Posolite jelo, popaprite po ukusu, pirjajte još 3-4 minute. Svakako probajte, ako ispadne kiselo, dodajte malo šećera.
7. Prije posluživanja pustite gotovo jelo da odstoji 10 minuta ispod poklopca tako da se svi okusi pomiješaju.
8. Dinstani patlidžani s rajčicama su spremni. Uživati!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)