Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept meso na francuskom. Ovo je jedna od najlakših i najukusnijih opcija. Možete ga poslužiti uz bilo koji prilog, čak i za večeru, čak i za ručak ili čak za svečani stol.
***************************
Recept:
Meso -1 kg
Sol -1 žličica
Crni papar - po ukusu
Paradajz pasta -3 žlice
Za umak:
Kiselo vrhnje -2 žlice.
Majoneza -2 žlice
Senf -1 žličica
Češnjak -2 zub.
Sir -100-150gr.
Pire krompir:
Krumpir -1 kg.
Sol -1,5 žličice.
Mlijeko - 200 ml
Maslac - po ukusu
Način kuhanja
Prvo ćemo pripremiti meso, možete uzeti bilo koje meso, ja imam svinjski vrat od 1 kg, izrezan na medaljone debljine oko 8-10 mm.
Sad odbijamo meso, ako nema čekića za tučenje, možete odbiti stražnjim dijelom noža. Sad meso posolite s obje strane i popaprite. Za 1 kg mesa dodam 1 žličicu. sol. Sad namastite svaki komad paste od rajčice. Podmažite meso s obje strane.
Trebam 3 žlice. tijesto od rajčice. Stavimo meso u hladnjak na 3-4 sata ili može biti preko noći ako ima vremena za mariniranje.
Sir 100 grama trljajte na finom ribežu.
Stavite 2 žlice u posudu. kiselo vrhnje, 2 žlice. majoneza, 1 žličica. senf, 3 češnja češnjaka prolaze kroz prešu. Mi miješamo.
Uzmemo lim za pečenje, podmažemo biljnim uljem i stavimo meso.
Odozgo podmazati pripremljenim umakom. Stavimo u zagrijanu pećnicu i kuhamo 35 minuta na 200 stupnjeva.
Sada izvadimo meso, posipamo sirom i postavimo još 10 minuta. Ili se vodite pećnicom.
Postavio sam lim za pečenje na donju razinu, zagrijavajući pećnicu odozdo i odozdo.
Za to vrijeme pripremit ćemo prilog. Danas radim pire od krumpira. Ogulite krumpir i narežite ga na 4 dijela, težina oguljenog krumpira je 1 kg. Ulijte vodu u lonac u mojoj loncu zapremine 3,1 litre i pustite da zavrije. Sada, dok voda ključa, stavite krumpir, dodajte sol. Zatvorite poklopac i kuhajte dok ne omekša.
Istodobno, skuhajmo čašu mlijeka.
Sada okrećemo pire krumpir mlinom za krumpir, dodamo maslac. Sada ulijte vruće mlijeko. Volim ne gusti pire, treba mi 250 ml mlijeka. Pire je već spreman. Po želji, u ovoj fazi možete probiti pire krumpir mikserom, bit će prozračnije i još ukusnije. Na vrh sam stavio još jedan mali komadić maslaca i odložio ga da pričekam posluživanje.
Gotovo meso vadimo iz pećnice i u vrućini serviramo na stol. Meso je sočno i mekano; kad se dotakne vilicom, samo se razgrađuje u vlakna. Takvo meso je samo win-win. Uvijek ukusno ispadne od govedine i svinjetine.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite ga na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: