Lagana juha od povrća na bazi juhe s patlidžanima za post i dane posta, kao i za one koji biraju niskokalorična jela - sadrži samo 26 Kcal na 100 g. Popis povrća može se lako mijenjati, usredotočujući se na godišnje doba ili koristeći smrznute zalihe.
Ako volite pasirane juhe, sameljite povrće na samom kraju kuhanja - takvo jelo s patlidžanima brže će se upiti.
Sastojci:
Patlidžan - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 3 kom.
Rajčica - 1 kom.
Češnjak - 2 zuba
Korijen celera - 30 g
Voda - 1,6 l
Biljno ulje - 30 ml
Sol, crni papar, začinsko bilje - po ukusu
Korak po korak recept:
1. korak - Da biste kod kuće napravili juhu od patlidžana, uzmite hranu koja vam je potrebna. Začinite po želji: od nježne do bogate začinske arome ili od oštrine umjereno do oparenja. Ružmarin, majčina dušica, celer, pastrnjak, češnjak, čili ili kajenski papar, korijander, kim ili kumin neka su od začina na popisu sastojaka koji obogaćuju, pa čak i čine juhu ukusnom.
Korak 2 - Suština detaljnog recepta je u uzastopnom označavanju i pirjanju povrća. Juhu od patlidžana najlakše je kuhati u loncu s debelim neprianjajućim dnom. Bez takvog kapaciteta koristite uobičajeni. Zakuhajte vodu u loncu, a pored nje u tavi naizmjence pržite kriške povrća, a zatim je prebacite u kipuću vodu. Dakle, u vrućem biljnom ulju, prvo zlatni luk, nasjeckan na male kockice, češnjak, korijen celera. Zasićite uljem 3-4 minute.
Korak 3 - Zatim bacite na bilo koji način nasjeckanu ili naribanu mrkvu. Nakon miješanja prolazimo još 1-2 minute.
Korak 4 - Dodajte patlidžane nasjeckane na male kockice ili trakice. Ponovno miješajte, ulje 2 minute.
Korak 5 - Posebno oparite rajčicu, uklonite kožicu i podijelite na kriške. Oguljene gomolje krumpira izrežite na pločice i nasadite nasjeckanom rajčicom na razno povrće. Miješajte odozdo prema gore, ulje još minutu.
Korak 6 - Napunite kipućom vodom, dovedite do ponovnog vrenja - smanjite temperaturu i kuhajte ispod poklopca oko 20 minuta, dok sve povrće ne omekša.
Korak 7 - Začinite solju i mljevenim paprom, kušajte. Maknite s vatre, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje.
Korak 8 - Posnu juhu od patlidžana poslužite vruću ili toplu.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)