Salata od jetre s mrkvom i lukom najdraža je sinu. Potrebno je nekoliko minuta, glavna stvar je pravilno kuhati pileća jetra. Trebao bi ostati sočan i mekan, inače će imati vrlo gorak okus. Ovaj put, dodajte malo zdrave i hrskave svježe salate kako bismo tradicionalnu salatu od jetre učinili puno boljom.
Sastojci:
Pileća jetra - 300 g
Luk - 50 g
Mrkva - 70 g
Bačva krastavac - 1 kom.
Salata od salate - 30 g
Majoneza - 1 žlica
Biljno ulje - 1,5 tbsp.
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Pileću jetru očistite od filmova, masnoća i krvnih žila, operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima. Ogulite luk i ogulite mrkvu. Operite i osušite povrće i salatu.
2. Stavite jetru na ravnu posudu i začinite solju i paprom s obje strane. Ako će salatu jesti odrasli, može se lagano posuti konjakom ili rakijom. Ostavite da se marinira 10 minuta.
3. Nakon nekog vremena još malo osušite jetru, zagrijte malo rafiniranog biljnog ulja u tavi, stavite u nju iznutrice, pržite 2-3 minute sa svake strane. Nemojte pretjerano sušiti, inače će imati vrlo gorak okus. Gotova jetra smatra se kada iz nje probije prozirni prozirni sok kada se probuši. Izvadite iz posude, ohladite.
4. Obrišite posudu papirnatim ručnicima kako biste uklonili ostatke jetre ili oprali. Luk narežite na pola prstena, ulijte svježe ulje u čistu tavu, stavite u njega luk i kuhajte 2-3 minute, trebao bi postati mekan i sladak.
5. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, dodajte luku, kuhajte na umjerenoj vatri 3-4 minute, dok ne bude kuhano. Prženo povrće ohladiti.
6. Salatu obavezno osušite papirnatim ručnicima, rastrgnite rukama na sitne komade, stavite na posudu na kojoj ćete servirati gotovu salatu.
7. Ohlađeni luk i mrkvu stavite na svježe lišće, lagano posolite i popaprite.
8. Dalje, rasporedite kriške pržene pileće jetre i tanko narezani kiseli krastavac.
9. Jelo prelijte tankim mlazom majoneze i još malo popaprite.
10. Salata od jetre s mrkvom i lukom je spremna. Nevjerojatno ukusno, preporučujem.
Poslužite odmah, odnosno odmah nakon kuhanja, dok su listovi salate svježi i hrskavi.
Uživati!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)