Zbog kondenziranog mlijeka slatkoća u tijestu za oblatne je sasvim dovoljna i nema potrebe za dodavanjem šećera ili meda. Uz to je ukusno poslužiti upravo pečene valovite "palačinke" sa kondenziranim mlijekom kao umak - takvo jelo ima pravo postati omiljeno za doručak.
Sastojci:
Kondenzirano mlijeko - 50 g
Jaje - 1 kom.
Kefir - 100 ml
Brašno - 100 g
Sol - 3 g
Biljno ulje - 30 ml
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste kod kuće napravili oblatne s kondenziranim mlijekom, uzmite proizvode prema popisu i, naravno, trebat će vam sklop - glačalo za oblatne. Trenutno peče tijesto različitog sastava. Glavna stvar je mijesiti ga do konzistencije guste kiselog vrhnja. Slobodno kefir zamijenite mlijekom, jogurtom, vodom, sokom, zapravo bilo kojom tekućinom. Sve između vrućih neprianjajućih površina pocrvenjet će. Ako imate na umu recepte za tijesto za palačinke, palačinke, guste palačinke - samopouzdano koristite električno glačalo za oblatne. Usput je lako prilagoditi nijanse povećavanjem udjela brašna ili, obratno, ulijevanjem dodatne tekućine, začinom začinima, uvođenjem sode ili praška za pecivo za veću prozračnost.
Korak 2 - Umutite kondenzirano mlijeko i jaje u radnu posudu. Po želji uključite mikser, ali snažno protresite vilicom ili pjenjačom dok se bjelanjak, žumanjak i mlijeko ne sjedine.
Korak 3 - Nastavljajući brze kružne pokrete, ulijte kefir bilo kojeg sadržaja masti (radi neke poroznosti možete dodati prosijanu sodu bikarbonu ili prašak za pecivo - dovoljne su samo prešane oblatne gusta). Slatku notu zasjenite prstohvatom soli.
Korak 4 - Postupno ulijte pšenično brašno u dijelove - mijesite dok ne dobijete glatku teksturu, jednoličnost. Uklanjamo sve grudice. Možda će trebati manje ili malo više brašna.
Korak 5 - Na kraju dodajte rafinirano ulje i opet promiješajte. Moram reći da su vafli sa kondenziranim mlijekom dobri bez masnoće. Uklonite ovaj sastojak ako želite.
Korak 6 - Zagrijte električno glačalo za oblatne, ulijte 2 žlice u sredinu. l. tijesto, zatvorite - pecite par minuta do lijepe kore. Da biste postali suhi hrskavi, ohladite ne dodirujući oblatne, pa ih stavite na hrpu ili na drugi način.
Korak 7 - poslužite vafle s kondenziranim mlijekom za doručak, popodnevni čaj ili drugu čajnu zabavu.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)