Izvrstan izum - gotovo lisnato tijesto. Pravi "spasilac" za zauzete hostese, jer s njim možete toliko kuhati, a da satima ne izrađujete samo tijesto. Puffi i pite, kiflice i kolači, kolačići, pa čak i pizza - sve što vaše srce želi!
Uši od lisnatog tijesta omiljene su mnogim kolačićima, a napravljene su od samo dva sastojka za manje od sat vremena.
Sastojci:
Lisnato tijesto bez kvasca - 500 g
Šećer - 3 žlice
Korak po korak recept:
1. Unatoč činjenici da je set sastojaka minimalan, lisnato tijesto morate pravilno odmrznuti ako je kupljeno odjeljak smrznute hrane: navečer prebacite poluproizvod iz zamrzivača u hladnjak i ostavite tamo do jutra. Tijesto će se odmrznuti bez gubitka svojstava. Kad je spreman za upotrebu, uključite pećnicu da se ugrije na temperaturu od 210-215 stupnjeva, pokrijte veliki lim za pečenje papirom za pečenje.
2. Razmotajte kolut tijesta i izrežite krišku na željenu veličinu (na primjer duljine 30 cm). Što je dulji, više će slojeva imati gotovi kolačić, odnosno veličina ušiju također će biti veća. Ravnomjerno rasporedite dio šećera po površini i lagano ga pritisnite rukom ili zarolajte oklagiju tako da su zrna šećera sigurno pričvršćena za tijesto i da tijekom daljnjeg ne otpadaju manipulacije.
3. Vizualno podijelite izradak na pola, odnosno ako je duljina izrezanog sloja 30 cm, onda mentalno povucite liniju na segmentu od 15 cm. Počnite motati jednu stranu tijesta, krećući se prema sredini.
4. Učinite isto s drugim dijelom sloja, smotajući kolutom, krećući se prema već uvijenom dijelu tijesta.
5. Dva se snopa "sastaju" u sredini sloja, lagano ih pritisnite jedan uz drugi da se slijepe.
6. Zatim okrenite obradak šavom prema dolje i izrežite ga oštrim nožem na komade širine 1,5-2 cm. U procesu rezanja, dio šećera može se raspasti, to nije zastrašujuće, ostat će njegov glavni udio.
Učinite isto za ostatak testa.
7. Stavite komade na pripremljeni lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog. Pecite 15-17 minuta (ili dok ne omekša) u zagrijanoj pećnici. Vrijeme pečenja ovisi o veličini kolačića: male uši s nekoliko slojeva mogu se ispeći za 10-12 minuta.
Pripazite na pečenje tijekom pečenja, jer će se šećer u toploj pećnici početi topiti, izliti na lim i možda će izgorjeti, pogotovo ako se pećnica ne zagrije ravnomjerno. Kao opcija: na dno možete staviti pladanj s vodom i zagrijati pećnicu na temperaturu od 200-205 stupnjeva, ali tada će trebati malo više vremena da se uši ispeku.
8. Gotove uši tijekom postupka pečenja malo će porumeneti i uvelike će se povećati u volumenu, kako i priliči lisnatom tijestu. Oni će postati lagani i mrvičasti.
Premjestite ih s lima za pečenje na rešetku i pustite da se potpuno ohlade.
9. Kolačiće "Ushki sa šećerom" poslužite uz šalicu čaja ili kave ili možda uz čašu svježeg mlijeka.
Ovo je osnovni recept za kolačiće "Uši" od lisnatog tijesta sa šećerom i omogućuje vam da se "poigrate" svojim sastavom, na primjer, ako se šećer pomiješa s cimetom ili vanilijom, tada možete dobiti potpuno drugačiji okus i aromu gotovog pečenje.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)