Nema ništa lakše pripremiti od dresinga za salatu od povrća. Ovaj umak pogodan je za bilo koju sortu i vrstu svježeg, kuhanog na pari, dinstanog povrća: rajčica, paprika, luk, krastavci, kuhani krumpir itd.
Oblog je prilično svestran, može se stvoriti za nekoliko minuta i čuvati u hladnjaku oko 2 dana. Usput, može se koristiti i kao marinada za pečenje povrća, bilo koje ribe, govedine, svinjetine i janjetine.
Dresing se dodaje neposredno prije posluživanja kako kriške povrća ne bi pustile sok i salata ne bi „isplivala“.
Sastojci:
Biljno ulje - 40 ml
Sol - 3 prstohvata
Mljeveni crni papar - 2 prstohvata
Jabučni ocat - 0,5 žličice
Priprema:
1. Najbolje je koristiti hladno prešano maslinovo ulje ili nerafinirano suncokretovo ulje, možete koristiti kukuruzno. Glavna stvar je da je proizvod visokokvalitetan i svjež, a ne užegnut, inače će pokvariti cijeli okus umaka. Najbolje ga je kušati prije nego što ga ulijete u posudu. Dopušteno je zamijeniti jabučni ocat s 9% stolnim ili limunovim sokom: svježim ili koncentriranim. Usput, ako je povrće kiselo, na popis sastojaka trebate dodati 1-2 prstohvata granuliranog šećera kako biste izravnali kiselost.
2. U malu ili plitku posudu stavite sol i mljeveni crni papar. Ako više volite zelene ili bijele začine umjesto crnog papra, upotrijebite ih.
3. Ulijte biljno ulje i ocat.
4. Lagano pomiješajte svu hranu u posudi da se sjedini i ostavite 5-10 minuta da međusobno upiju arome i okuse. Za one koji vole suho bilje - origano, majčinu dušicu, bosiljak - možete ih dodati u ovoj fazi. Mnogi ljudi vole preljeve s okusom češnjaka - imajte na umu da se češnjak također dodaje neposredno prije upotrebe umaka, ali ne prije vremena, jer će tijekom skladištenja dobiti gorak okus. Prelijte preljev u brodski sos i upotrijebite prema uputama.
Usitnjeno svježe začinsko bilje ulijte samo u salatu - ona se ne dodaje u dresing, jer zakiseljava u roku od 3-4 sata. Ne zaboravite lagano promiješati umak prije upotrebe kako biste "podigli" ustaljene začine s dna posude.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)