Tikvice su nevjerojatno povrće koje zauzima ponosno mjesto na našem stolu. Zbog svog neutralnog okusa, izvrsno se slaže s mnogim proizvodima i stoga je glavni sastojak mnogih recepata.
Tikvice su pržene, dinstane, konzervirane, čak se koriste i za izradu džema i kompota. A od ovog jedinstvenog povrća možete ispržiti i ukusne palačinke čiji recept danas želim podijeliti s vama.
Palačinke od tikvica s grizom izvana su blago hrskave, a iznutra vrlo mekane. Poželjno ih je poslužiti odmah nakon kuhanja. Preporučujem probati.
Sastojci:
Tikvice - 350 g.
Griz - 3 žlice
Sol po ukusu
Češnjak - 1 klinčić
Biljno ulje - 50 ml
Korak po korak recept:
1. Pripremite hranu s popisa. Trebat će vam mladi plodovi s tankom kožicom i mekim sjemenkama.
2. Tikvice operite hladnom vodom, režite repove i osušite. Naribajte povrće na srednje ribežu. Ako niste mogli pronaći mlado voće, nema veze, jelo možete kuhati od starog. Samo će se one morati očistiti i ukloniti sjeme. Sjeckane tikvice premjestite u prikladnu posudu i pustite da odstoje 10 minuta. Zatim ih pažljivo istisnite iz tekućine.
3. Očišćeni češnjak provucite kroz prešu i dodajte masi tikvice. Ako iz nekog razloga ne podnosite okus ili miris češnjaka, možete preskočiti ovu točku kuhanja.
4. U posudu istucite jaje, dodajte sol i griz.
5. Dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta.
6. Za to vrijeme griz će nabubriti, a tikva će postati rahlija i prozračnija.
7. Zagrijte tavu s biljnim uljem i položite palačinke malog promjera.
8. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne porumene, oko 2-3 minute sa svake strane. Upravo griz pridonosi činjenici da palačinke od tikvica ispadnu rumene, izvana blago hrskave, a iznutra nježne. Gotove tortilje prošarajte papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak ulja.
9. Bujne palačinke od tikvica s grizom su spremne. Oni će biti još ukusniji ako se posluže s umakom od kiselog vrhnja ili kiselog vrhnja.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)