Knedle su jedno od omiljenih jela u mojoj obitelji. Kuhamo ih često, posebno vikendom, kada se okupi cijela obitelj.
Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela. Svaka domaćica ima svoj recept s potpisom. I ono što je najzanimljivije je da je nadjev praktički jednak za sve, ali tijesto je različito. Neki ga mijese u vodi, drugi - u kefiru ili mlijeku. Jaja i biljno ulje također se ne nalaze u svakom receptu.
Danas ću vam reći kako mijesimo tijesto. Ovo je provjereni recept godinama, prema kojem ispada da je vrlo podatan i mekan. Lako je raditi s njima, a knedle izlaze nevjerojatno lijepe i uredne. Gotovo jelo ne možete odmaknuti uši! Preporučujem probati.
Sastojci:
Mlijeko - 1 čaša
Pileće jaje - 2 kom.
Biljno ulje - 1 žlica.
Sol - 0,5 žličice
Brašno - 2 šalice
Korak po korak recept:
1. Pripremite hranu koja vam je potrebna. Izvadite mlijeko iz hladnjaka unaprijed, tako da postane sobne temperature. Prosijte brašno. A trebat će vam i čaša od 250 ml.
2. U duboku posudu ulijte mlijeko.
3. Istucite jaja, dodajte sol i biljno ulje (tijestu će dati plastičnost, s njim će biti lako raditi).
4. Umutite sve sastojke dok ne postanu glatki.
5. U dijelove ulijte prosijano brašno, cijelo vrijeme miješajući tijesto. Kad pjenjača prestane raditi, prebacite tijesto na stol i nastavite ga mijesiti rukama.
6. Zamijesite tijesto za okruglice. Trebao bi biti dovoljno hladan i ne lijepiti se za ruke.
7. Zamotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta. Za to vrijeme postat će mekši i elastičniji. Tijesto za okruglice pomiješano s mlijekom, spremno za rad. Možete početi kipati knedle.
8. Zbog praktičnosti tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Svaku od njih razvaljajte u tanki sloj.
9. Izrežite krugove malom čašom ili čašom. Veličina okruglica ovisit će o promjeru praznina.
10. Na svaki krug stavite malu količinu mljevenog mesa.
11. Preklopite praznine na pola, uštipnite rubove.
12. Knedle kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekšaju.
13. Domaće okruglice su uvijek ukusne i zadovoljavajuće. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)