Ne postoji ništa lakše od izrade proteinskog omleta u vašoj kuhinji - vrlo često svježi proteini ostaju nakon kuhanja raznih umaka (majoneza, "Aioli" itd.), Pa ih ne biste trebali baciti. Čak će se i djeci svidjeti snježnobijelo porozno jelo - omlet ispada nježan, sa zlatno smeđom korom, a potrebno je samo oko 7-8 minuta kuhanja.
Poželjno je da glavni sastojak nije ohlađen, već na sobnoj temperaturi - tople proteine puno je lakše umutiti u pahuljastu i prozračnu pjenu. Ako želite viši omlet, tada mućkanje bjelančevina povjerite procesoru hrane ili mikseru, ali to će povećati vrijeme kuhanja. Ali u ručnom načinu rada u potpunosti ćete ispuniti navedenih 7-8 minuta, brzo poslužujući jelo na stolu za doručak ili večeru. To je posebno dragocjeno ako nemate slobodnog vremena za pripremu složenijih jela.
Sastojci:
Pileće jaje - 4 kom.
Sol - 2 prstohvata
Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
Biljno ulje - 20 ml
Zelje i kobasica za posluživanje
Priprema:
1. Kokošja jaja pažljivo razbijte i razdvojite bjelanjke od žumanjaka u različite posude s najvećom pažnjom, tako da u bjelanjke ne uđe ni kap žumanjka ili vode, inače neće pobijediti. Najbolje je koristiti jaja od peradi - korisnija su od njihove prodajne verzije. Koristite žumanjke po vlastitom nahođenju - od njih napravite umake, dodajte ih prilikom pripreme drugih jela itd. Proteine ugrijte na sobnu temperaturu ako su ohlađeni.
2. Prebacite ih u duboku posudu kao što su zdjela, lonac ili lonac. Umutite 3-4 minute, ne zaboravite dodati tamo malo prstohvata soli i prstohvat mljevenog crnog papra. U ovoj fazi možete koristiti i procesor za hranu ili mikser, ali vrlo je važno da proizvod ne prekidate kako se snježnobijela masa ne bi raslojila, zato udarajte pri malim brzinama motora.
3. Čim se u vašem spremniku stvori bujna proteinska pjena, možete početi pržiti.
4. Zagrijte tavu na štednjaku ulijevajući u nju biljno ulje (dopušteno je zamijeniti je maslacem s udjelom masti od najmanje 72%). Umutenu proteinsku masu rasporedite silikonskom lopaticom i odmah smanjite vatru na minimum, poklopite i pirjajte oko 4-5 minuta.
Stavite gotov proteinski omlet na tanjur, preklopite na pola. Dopunite jelo svježim začinskim biljem i hladnim mesom: dimljene kobasice, male kobasice ili narezane kriške mliječne kobasice. Omlet poslužite na stolu vruć, po želji ga možete namazati umakom ili kečapom na vrhu.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro