Hoćete li raditi palačinke od tikvica, ali kod kuće nema jaja? Nema problema! Uostalom, postoji provjereni recept u kojem možete bez ovog, na prvi pogled najvažnijeg sastojka. Uštipci od tikvica bez jaja vrlo su nježni i ukusni. Češnjak i začinsko bilje daju im nježan okus i aromu. A zbog činjenice da se ribane tikvice istisnu iz viška soka, u jelo se doda malo brašna, a palačinke su manje kalorične, s izraženim okusom povrća.
Sastojci:
Tikvice - 600 g.
Češnjak - 1 klinčić
Sol po ukusu
Pšenično brašno - 4 žlice
Peršin - 3 grančice
Biljno ulje za prženje - 70 ml.
Korak po korak recept:
1. Za izradu palačinki od tikvica bez jaja pripremite sastojke navedene u receptu. Pri odabiru tikvica dajte prednost mladima. Imaju tanku kožicu koju nije potrebno guliti i mekane sjemenke, koje su idealne za ovo jelo. Ako su plodovi stari, ogulite ih i odstranite očvrsnulo sjeme.
2. Tikvice operite, osušite i režite repove. Naribajte povrće na srednje ribežu. Ostavite strugotine tikvica 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.
3. Zatim istisnite višak soka. To se može učiniti rukama držeći pulpu između dlanova ili gazom. Sami tikvice su vodenasti, pa će biti puno soka. Očišćeni češnjak provucite kroz prešu. Peršin operite i sitno nasjeckajte. U posudu dodajte češnjak i začinsko bilje. Sol.
4. Dodajte prosijano brašno u malim obrocima, postižući željenu konzistenciju.
5. Tijesto za palačinke od tikvica treba biti dovoljno gusto i polako, kao da je lijeno, ocijediti iz žlice. Provjerite je li se brašno rasulo i nema suhih područja. Možda će vam trebati malo više brašna, količina će ovisiti o sočnosti tikvica.
6. Zagrijte tavu biljnim uljem i rasporedite tijesto, oblikujući male palačinke željenog oblika. Tradicionalno se izrađuju okrugle ili ovalne.
7. Palačinke kuhajte na umjerenoj vatri dok ne porumene, a zatim lagano preokrenite i pržite još nekoliko minuta. Premjestite ih na papirnati ubrus i izbrišite višak ulja.
8. Mogu se poslužiti osjetljive palačinke od povrća od tikvica kuhane bez jaja.
Ukusni su i vrući i rashlađeni. Umak od kiselog vrhnja ili kiselog vrhnja savršeno će naglasiti okus ovog jela. Preporučujem probati.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro