Palačinke su među brojnim popularnim jelima za doručak. Mnogi ih vole i radije svoj dan započinju na ovaj način. Postoji puno recepata za ovo jelo. Palačinke se mijese na raznim mliječnim i fermentiranim mliječnim proizvodima, uz dodatak sode, praška za pecivo ili kvasca.
Svaki je recept dobar na svoj način. No, nedavno sam saznao za još jednu mogućnost kako možete kuhati palačinke tako da ispadnu pahuljaste i prozračne. Ispostavilo se da je cijela tajna u vrućem kefiru. Upravo zbog svoje temperature dobiva se tako divna struktura. Recept je vrlo jednostavan, svatko to može, pa ga preporučujem.
Sastojci:
Kefir - 1 čaša
Šećer - 2 žlice
Prašak za pecivo - 1 žličica
Pileće jaje - 1 kom.
Brašno - 1,5 šalice
Biljno ulje - 70 ml.
Korak po korak recept:
1. Da biste pripremili pahuljaste palačinke na vrućem kefiru, pripremite potreban set sastojaka. Prosijte brašno s praškom za pecivo nekoliko puta kroz fino sito.
2. Razbijte jaje u posudu i dodajte granulirani šećer. Umutiti vilicom dok ne postane glatko. Količina šećera je približna, možete ga dodati po svom ukusu. Ako želite da palačinke budu više aromatične, dodajte žlicu vanilin šećera.
3. U malu posudu ulijte kefir bilo koje masti i stavite na vatru. Zagrijte uz miješanje. Trebalo bi biti vruće, ali ne i kipjeti.
4. Smjesu od jaja i šećera dodajte u varivo s vrućim kefirom. Sve temeljito izmiješajte kako se jaja ne bi usula.
5. Dodajte brašno i prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Korak prosijavanja brašna vrlo je važan, pa ako želite dobiti pahuljaste palačinke, najbolje je da ih ne zanemarite.
6. Tijesto treba biti prilično gusto, ali prozračno, s mjehurićima zraka.
7. Zagrijte biljno ulje u tavi i poredajte tijesto u male kolače. Pržite ih na umjerenoj vatri s obje strane dok ne porumene. Drvenom lopaticom izvadite ih iz posude i stavite na papirnati ručnik kako biste se riješili viška biljnog ulja.
8. Ukusne palačinke od kreme su spremne.
Poslužite vruće. Palačinke će savršeno nadopuniti šalicu čaja i pekmeza.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Svi naši recepti mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro