Meso kunića je vrlo nježno i ukusno, a uz to i malo kalorija. Često se koristi za dječju ili dijetalnu hranu. Ali kao i svako drugo meso, i njega se lako može pokvariti. I danas ću vam reći kako kuhati zeca tako da se samo "topi u ustima".
Sastojci:
Meso kunića (bilo koji njegov dio) - 600 g.
Luk lukovica - 1 kom.
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Začin za meso - 1 žlica.
Biljno ulje - 3 žlice
Kiselo vrhnje - 4 žlice
Češnjak - 1 klinčić
Voda - 50 ml.
Korak po korak recept:
1. Za kuhanje zeca u kiselom vrhnju u pećnici pripremite potrebnu hranu prema popisu.
2. Trup podijelite na dijelove i dobro operite hladnom vodom. Umočite vlagu na papirnati ubrus. Pospite solju, crnim paprom i začinom. Začine umasirajte u meso. Ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta. Ako ne planirate kuhati odmah, pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite je u hladnjak. Što je meso duže zasićeno začinima, to će jelo biti ukusnije.
3. Ulijte ulje u tavu i stavite na jaku vatru. Dobro zagrijte i rasporedite meso.
4. Pržite ga dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju sa svih strana. To bi trebalo učiniti brzo i na visokim temperaturama. Glavna stvar je da svi sokovi od mesa ostanu unutra. Naš cilj u ovoj fazi nije kuhati, već "zapečatiti" meso.
5. Pržene komade stavite u posudu, kotlić ili glinenu posudu otpornu na toplinu. Glavna stvar je da su jela prikladna za pečenje u pećnici.
6. Oguljeni luk narežite na kolutiće i stavite na meso.
7. Odvojeno u posudi kombinirajte vodu, kiselo vrhnje i češnjak iscijeđeni kroz tisak. Promiješajte da dobijete glatki umak. Dodajte malo soli.
8. Meso prelijte umakom od kiselog vrhnja. Pokrijte obrazac poklopcem ili zategnite folijom i pošaljite u pećnicu.
9. Pecite oko 1-1,5 sata, dok zec ne omekša. Otvorite poklopac 20 minuta prije nježnosti i pustite da meso malo porumeni.
10. To je sve. Najosetljiviji zec pečen u kiselom vrhnju je spreman.
Ovo jelo savršeno je za obiteljsku večeru ili svečani obrok. Meso izgleda toliko impresivno da će zasigurno biti u središtu pozornosti. A kad ga probaju gosti ili ukućani, svi će htjeti znati recept i definitivno će trebati dodatke.
Bilo koji krumpir, kaša, tjestenina ili samo povrtne salate prikladni su kao prilog.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro