Da li kuhana riba mirisne i sočne da nije propao, a uključen kao na slici? Da, to je vrlo jednostavno! Najvažnije je znati neke trikove i tajne.
Riba - nezamjenjiv proizvod na našim stolovima, bogata proteinima i omega-3 kiselina.
kuhanje ribe postoji nekoliko načina - to je kuhanje, pirjanje, pečenje, prženje u ulju ili u tijesto, kuhanje na ugljen.
No, najkorisnija, a posebno za one koji pridržava prehrane neće pržena riba, a riba se kuha.
Ovo jelo je nesumnjivo koristan i niske kalorijske.
U tom smislu, domaćice često imaju pitanja o tome kako pravilno kuhati ribu da se maksimalno očuva svoj okus i korisne osobine.
izbor ribe
Svježina, naravno, uvijek je važno, ali u slučaju ribe obično se udvostručuje svoju moć.
Svaka riba kada je svježe, a ne bi trebali imati neugodan miris, a oči treba biti svijetla, bez zamućenosti.
Meso treba biti čvrsta i ne može odvojiti od kostiju, a škrge imaju ružičastu boju.
Ako niste u mogućnosti osobno uhvatiti crvene ribe, a vi ga odaberite na tržištu, imajte na umu da je svježa crvena riba na vagu treba biti ružičasta sluz.
Unutra, meso treba biti ružičasta i bez modrica.
Osim navedenog, treba uzeti u obzir činjenicu da su neke ribe nisu baš pogodne za kuhanje.
Sole, na primjer, kuhanje može biti, ali najvjerojatnije, meso će se raspasti.
Kako ukloniti miris sluzi?
Ako koristite za kuhanje ribe ulovljene u rijeke ili jezera, možete čak i malo kuhati ribu, ali će i dalje ostati miris sluzi.
Najčešće se to događa s velikom šaran, linjak, štuka.
Jedna metoda uklanjanja miris ribe namakanjem u slanoj vodi 1-1,5 sati.
Ili možete jednostavno oprati ribu u visoko koncentriranoj otopini soli.
To pomaže da biste dobili osloboditi od miris limuna i trljanje.
molimPRETPLATITEmoje :)
Voditelj je najbolje kuhati odvojeno, nakon uklanjanja škrge.
Pa čak i kada je kuhanje u juhu možete dodati pola šalice mlijeka, to će učiniti okus više slatko i ugodno.
Ako koristite smrznute ribe, unaprijed, prije nego što kuhati ribu, budite sigurni da ga odmrzavati.
To je najbolje učiniti na sobnoj temperaturi.
Prije kuhanja ribe, treba ga očistiti od vage, crijevima, a ako je velika, a zatim izrezati na velike komade tako da se uklapaju u tavi.
Alternativno, možete u veliki lonac za kuhanje ribe cjelinu. Zatim izrezati na dijelove je potrebno imati gotovu ribu.
Kako pripremiti ribu pravo?
Općenito, riba kuhana u vodi, ponekad s dodatkom mlijeka ili vina, kako bi se dati mekši okus.
Osnovno pravilo za kuhanje ribe - je da se voda ne bi trebala kuhati puno (samo malo protresti površinu).
Mala riba umočen u kipuću vodu i kuhati dok ne omekša sa suptilnim znakovima ključanje.
U slučaju da želite kuhati cijelu veliku ribu, potrebno je da se stavi u hladnu vodu, kao što je prilikom spuštanja u vodu za kuhanje može slomiti kožu, a potom nastup će biti uništena.
Voda bi trebala biti malo (doduše jedva pokriva) da bi ribe izgubila svoj okus.
U sredini kuhanja, dodati začine i sol.
Prije posluživanja kuhana riba je ostalo u maloj količini juhe u kojoj je kuhana, onda će zadržati sočnost.
Kako kuhati ribu iz vode, i da sačuva svoje korisne osobine?
Naravno, za par. To je vrlo zgodan način za kuhanje ribe.
Posebno pogodna za ovaj konjski jezik, vrsta bakalara, iverak, pastrve.
Za pripremu ribe za par uporabu dvokrevetnoj kotao ili multivarku. Sada vrlo popularan babmbukovye parobrodi.
Koliko dugo trebam kuhati ribu?
Kuhajte par, ili u vodi - to je osobna preferencija svake. Za pripremu ukusne riblje jelo, morate znati kako kuhati ribu tijekom vremena.
Ona se razlikuje za svaku vrstu ribe.
Tablica jasno odražavaju koliko je vremena potrebno da se kuhati različite vrste riba, uključujući i navedeno kako kuhati losos.
Kako odabrati začine?
Postoje neke nijanse tijekom kuhanja za svaku klasu ribe.
Tako, na primjer, većina vrsta lososa moraju započeti kuhanje u hladnu vodu, a vrijeme kuhanja se broji od trenutka ključanja.
Za dodavanje okus kada kuhate lososa u juhu treba dodati lovor, celer i luk.
Klasična bilja koje naglašavaju okus ribe, posebno morskih (komarče, lubina), smatra timijan i ružmarin.
Voće idealan limuna.
Sgoda češnjak saopćiti ukusan okus, paprika i luk (slatko ili akutne).
Molimo Vas da podijelite ga na društvenim mrežama iliPRETPLATITEna mom kanalui stavi se sviđa! Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!