Ako volite ukusan, rumen roštilj, tada će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Mariniranje mesa u soku od rajčice neće biti teško, to je gotovo. Možete koristiti svinjetinu, janjetinu, perad, nutriju, zeca itd. Odlučio sam se za svinjetinu, uzeo dio vrata. Po mom mišljenju, upravo se od vrata dobije najukusniji šiš ćevap, umjereno mastan i prilično sočan.
Probaj. Preporuči!
Sastojci:
Svinjetina - 600 g.
Sok od rajčice - 200 ml.
Sol po ukusu
Začin za roštilj - 1 žlica.
Luk lukovica - 1 kom.
Korak po korak recept:
1. Za pripremu ćevapa pripremite potreban set sastojaka. Imam domaći sok od rajčice, ako ga nema, dovoljno je kupiti sok iz trgovine.
2. Operite meso pod hladnom tekućom vodom, a zatim osušite papirnatim ručnicima. Stavite ga na dasku za rezanje i oštrim nožem režite na srednje velike komade, pazeći da budu isti. Prebacite svinjetinu u posudu pogodnu za mariniranje, po mogućnosti s poklopcem.
3. Mesu dodajte sol, začin i nasjeckani luk. Obratite pažnju na sastav začina, neki proizvođači tamo u početku dodaju sol, pa je možda uopće ne koristimo ili dodavamo puno manje nego inače.
4. Sada morate sve temeljito pomiješati, čvrsto pritiskajući luk rukama, tako da se sok ističe.
5. Sadržaj posude prelijte sokom od rajčice.
6. Ponovno promiješajte, poklopite i stavite u hladnjak najmanje 3-4 sata, ili bolje preko noći.
7. Pripremite roštilj unaprijed. Kada drvo izgori i stvori puno topline, meso stavite na rešetku. Ražanj po želji.
8. Pecite na vrućem ugljenu, sjećajući se povremeno okretanja. Vrijeme kuhanja ovisit će o temperaturi, u prosjeku od 15 do 20 minuta. Da biste testirali svinjetinu na gotovost, odrežite komad ili ga izbocite nožem. Izvađeni sok trebao bi biti lagan i proziran, bez krvavih mrlja.
9. Ukusni, aromatični šiš ćevap u soku od rajčice je spreman. Pažljivo ga uklonite sa rešetke i prebacite u posudu za posluživanje.
Vrlo je važno poslužiti ga odmah nakon kuhanja dok je vruće.
Kao prilog pogodno je svježe povrće, začinsko bilje, ukiseljeni luk i, naravno, lavaš i vaš omiljeni umak.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro