Za mnoge od nas omlet je postao klasično jelo za doručak. Iako se smatra francuskim izumom, domišljati Talijani ponudili su vlastitu verziju dodavanjem raznih nadjeva u jaja. Bilo koje povrće, meso, umak, sir, plodovi mora mogu se staviti u fritaju. Ovo se jelo razlikuje od klasičnog omleta na koji smo navikli, puno je zadovoljnije i spektakularnije. Predlažem da napravite napuljsku verziju fritaje od tjestenine.
Sastojci:
Špageti - 300 grama
Miješano mljeveno meso - 300 grama
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Umak od rajčice Passata - 200 grama
Tvrdi sir - 50 grama
Jaja - 4 kom.
Biljno ulje - 2 žlice
Sol - 0,5 žličice
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
Mješavina talijanskog bilja - 1 žličica
Zeleni - 1 svežanj
Tok akcije:
1. Pripremite potrebnu hranu. Pasat možete kuhati unaprijed ili upotrijebiti bilo koji drugi umak od rajčice.
2. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte.
3. Pirjajte povrće na tavi na biljnom ulju 3 minute.
4. Dodajte pripremljeno mljeveno meso. Pržite dok se boja ne promiješa miješajući drvenom lopaticom.
5. U tavu ulijte umak od rajčice i dinstajte nadjev dok 10 minuta ne ispari višak vlage.
6. Za omlet pomiješajte jaja s ribanim sirom i nasjeckanim začinskim biljem.
7. Špagete kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne postanu al dente. Stavite tjesteninu u cjedilo i ocijedite.
8. Posolite i popaprite pripremljeni nadjev od fritaje, dodajte mješavinu suhog bilja (majčina dušica, bosiljak, origano). Ako je umak od rajčice bio kiseo, možete dodati malo šećera.
9. Pomiješajte pripremljene sastojke jela: špagete, nadjev i jaja.
10. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, stavite omletnu masu. Špagete s jajem i sirom pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, 35-40 minuta.
Frittata dobro izlazi iz kalupa i lako se reže poput pite. Poslužite ga s bilo kojim umakom od rajčice, posutim začinskim biljem.
Osobitost jela je njegova jednostavnost i brzina pripreme. Pomoću nje možete svaki put beskrajno improvizirati, dobivajući nove senzacije okusa.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro