S toplinom i nježnošću prisjećam se jela koja je moja majka pripremala u doba potpune oskudice. U to su vrijeme hostese pokazale domišljatost i kreativnost. Od uobičajenih dostupnih proizvoda mogli su pripremiti kulinarska remek-djela koja vremenom nisu izgubila na popularnosti.
Želim podijeliti jedan od ovih recepata s vama. Ovo su bujne palačinke za doručak. Za njihovu pripremu nisu potrebni šećer ili jaja. Samo brašno, soda i kiselo mlijeko.
Sastojci:
Kefir - 1 čaša (200 ml.)
Brašno - 1 čaša
Soda - ¼ žličice
Sol - ¼ žličice
Biljno ulje za prženje - 2 žlice
Tok akcije:
1. Pripremite gore navedene proizvode. Možete koristiti bilo koji fermentirani mliječni proizvod (kefir, jogurt, bifidok, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, itd.). Zagrijte ga malo u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi.
2. U posudu ulijte kefir. Savjetujem vam da skuhate najmanje dvije porcije odjednom. Budući da je kod jedne palačinke vrlo mala. Uvijek kuham najmanje 4 porcije.
3. Unaprijed prosijte brašno i dodajte u posudu. Zamijesite tijesto pjenjačom. Trebao bi biti homogen, bez inkluzija i grudica.
4. Na kraju serije dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.
5. Tijesto treba biti normalne konzistencije, kao i za izradu palačinki.
6. Ako se ostavi u zraku, brzo se osuši i skropi. Stoga ga je preporučljivo staviti u usku plastičnu vrećicu i pričvrstiti vrh posebnom kopčom. Tako se može držati u hladnjaku. Kad dođe vrijeme za prženje palačinki, jednostavno odrežite kraj vrećice škarama.
7. Zagrijte 1 žlicu u tavi. biljno ulje. Iscijedite malu količinu tijesta ravno iz vrećice u obliku malih kolača. Palačinke pržite sa svih strana dok ne požute na umjerenoj vatri 3-4 minute sa svake strane. Ne treba mrljati višak posuđa. Nakon korištenja cijelog testa, jednostavno bacite praznu vrećicu. Po potrebi dodajte ulje.
8. Stavite pripremljene palačinke na kefir bez kvasca na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja. Unatoč nedostatku šećera, palačinke su iznenađujuće ukusne i ne trebaju slatki dodaci. Mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem ili jogurtom.
Pa, za strastvene slatke zube, kao preljev ponudite med, sirup, karamelu ili džem.
Kuhajte i ne zaboravite recepte koji su postali dio naše povijesne prošlosti.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro