Salata od cikle s piletinom, orašastim plodovima i rikolom može se proizvoljno sastaviti, jednostavnim miješanjem svih proizvoda u jednom tanjuru. Ali ako postoji potreba za urednijom i atraktivnijom prezentacijom, odvojite zelene grane za podlogu i oblikujte nabijeni cilindar od repe i mesa s okusom majoneze.
Sastojci:
Cikla - 1 kom.
Pileći file - 250 g
Majoneza - 2 žlice l.
Rukola - 150 g
Orasi - 30 g
Kopar - 20 g
Sol, crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste kod kuće napravili salatu od pečene cikle, uzmite navedenu hranu. Jasno je da je za takvo jelo prikladna i kuhana repa. Sjetite se vinaigrete, salate s repom i češnjakom, haringe ispod bunde. No, pečeno se smatra korisnijim, a istodobno se bolje karamelizira u pećnici, postaje slađe i aromatičnije.
Korak 2 - Ciklu pecite prije vremena, zamotanu u foliju, u pećnici dok ne omekša (oko sat vremena na 180 stupnjeva). Čisti pileći file posebno skuhajte u kipućoj vodi s koprom i ljutom paprikom. Ne treba soliti. Kuhajte ispod poklopca oko 20-30 minuta, ohladite u juhi, čuvajući tako sočnost mesnih vlakana.
Korak 3 - Hladno kuhanu piletinu podijelite na komade srednje veličine, preklopite u radnu posudu. Istodobno temeljito isperite hladnom vodom i osušite listove rikule na papiru ili platnenom ručniku. Uz ove gorušice, prhku Romaine, nježnu salatu, prikladne su vam sve vrste salata i mješavine.
Korak 4 - Tri grube strugotine pečene i već ohlađene cikle i dodajte komadićima piletine.
Korak 5 - Začinite majonezom, prstohvatom soli i mljevenim crnim paprom. Miješamo, obavezno uklonite uzorak. Možda će vam trebati još začina i majoneze. Za oštrinu ponekad se uvodi nasjeckani češnjak, a za slatkoću i voćni okus - suhe šljive i ostalo suho voće.
Korak 6 - Na ravnom tanjuru prvo ravnomjerno rasporedite rikolu ili druge listove salate. Sušite jezgre oraha nekoliko minuta na vrućoj tavi ili u pećnici (orašast miris osjetno se otkriva na visokim temperaturama), a zatim zdrobite mrvicama različitih veličina.
Pomoću prstena za serviranje nabijte salatu od pečene cikle i stavite u središte zelenila, a odozgo pospite sjeckanim orasima.
Služimo odmah.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro