Svježi sir bez masnoća i vlage — presuh, tvrd, nema ukusnu kremastu aromu. A iz mekane, s visokim postotkom masti, izlaze možda i najbolje tepsije i torte od sira. Ne možete to obrisati / probiti, pečenje će u svakom slučaju biti ukusno i kvalitetno.
Sastojci:
Skuta od 9% - 300 g
Jaje - 1 kom.
Šećer - 30 g
Brašno - 60 g
Biljno ulje - 40 ml
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste kod kuće napravili ukusne mekane palačinke od svježeg sira, uzmite proizvode s popisa. Za prženje odaberite rafinirano suncokretovo ili kukuruzno ulje, ne puši i ima neutralnu aromu. Također se kolači od sira mogu peći bez masnoće, u vrućoj tapići koja se ne lijepi. Za hrskaviju koru za pohanje koristite mljevene mrvice bijelog kruha. Ako volite nježnu baršunastu ljusku, slijedite korak po korak recept i pospite prazna mjesta tankim slojem pšeničnog brašna.
Korak 2 - Pomiješajte svježi mekani svježi sir s granuliranim šećerom i jajetom. Volite slađe, povećajte dio šećera. Često se uvodi vanilin šećer, prstohvat soli, mljeveni cimet, grožđice ili drugo suho voće, kandirano voće narezano na male komadiće.
Korak 3 - Temeljito promiješajte tako da sav svježi sir bude zasićen jajetom, a šećer se ravnomjerno rasporedi po masi. Ulijte 2 žlice. l. brašno. Nastavljamo s miješanjem. Ako vidite da to nije dovoljno, dodajte još. No, što je manje brašna i više svježeg sira, to su torte od sira ukusnije.
Korak 4 - Sirno tijesto za torte od sira treba biti mekano, lagano ljepljivo.
Korak 5 - Otkinuti mali komad iz kome i oblikovati okrugle, spljoštene kolače, posuti brašnom sa svih strana, uključujući i dasku. U ovoj fazi mnogi zamrzavaju polugotove kolače od sira: uklanjaju se, polože na dasku u jednom sloju, u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdnu. Zatim se spakiraju za skladištenje i prže se po potrebi odmah, bez odmrzavanja.
Korak 6 - Danas pečemo bez odgađanja, u prethodno zagrijanoj tavi s dodatkom biljnog ulja. Rumeni s obje strane i prebacite na papirnati ubrus, uklonite višak masnoće.
Nježne palačinke od svježeg sira poslužujemo tople ili ohlađene, na primjer, s vrhnjem i džemom.
Ugodan doručak!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro