Tepsija od svježeg sira mnogima je od nas poznata od djetinjstva. Ovaj desert nije samo ukusan, već i zdrav. Okus gotovog jela uvelike ovisi o kvaliteti svježeg sira, pa preporučujem upotrebu prirodnog svježeg proizvoda srednje vlage i masnoće.
U desert možete dodati sezonsko voće, povrće, suho voće ili kandirano voće. Bundeva je sada vrlo popularna. Pokušajmo ga dodati izmjenjujući slojeve bijelog svježeg sira i povrća od naranče. Sastavljanje tepsije slično je tehnici Zebra Pie.
Sastojci:
Svježi sir - 500 grama
Pire od bundeve - 600 grama
Pileća jaja - 6 komada.
Šećer - 200 grama
Škrob - 3 žlice
Mak (po želji) - 1 žlica.
Narančina korica (nije obavezno) - 1 žlica.
Kiselo vrhnje - 100 grama
Tok akcije:
1. Pripremati hranu. Pripremite pire od bundeve unaprijed. Da biste to učinili, pecite buču u pećnici, ohladite i pirirajte podvodnim blenderom.
2. Ako ne volite zrna svježeg sira u tepsiji, savjetujem vam da svježi sir protrljate kroz sito ili blender. Masa će postati ujednačenija.
3. U skutu dodajte dva jaja, 100 grama šećera i 1,5 žlice. škrob. Smjesu promiješajte.
4. Pomiješajte pire od bundeve s 2 jaja, 70 grama šećera i 1,5 žlice. škrob (možete koristiti kukuruz ili krumpir).
5. Po želji u dobivenu masu od skute možete dodati malo ekstrakta maka ili vanilije. U pire od bundeve ulijte koricu naranče ili limuna.
6. Podmažite posudu za pečenje maslacem, pospite malo škrobom ili brašnom. Uzmite zasebne žlice za svaku masu. Stavite dijelove skute i buče naizmjence u središte kalupa. Njihova dosljednost trebala bi biti jednaka. Ako je masa od skute gušća, dodajte joj malo kiselog vrhnja.
7. Nakon što su obje smjese položene u kalup, lagano je udarite po ploči, tako da se cijela masa ravnomjerno rasporedi. Nekoliko puta nacrtajte baklju od rubova do sredine obratka, tako da se tada na rezanju gotove tepsije vide otmjene bijele i žute pruge.
8. Zagrijte pećnicu na 160-170 stupnjeva. Jelo pecite oko sat vremena. U zadnjih 100 grama pirea od bundeve umutite 2 jaja, dodajte kiselo vrhnje, preostali šećer. Miješati. Nadjev rasporedite po tepsiji i stavite peći još 10 minuta. Kad se uhvati na rubovima, a u sredini se još uvijek malo zanjiše, možete isključiti pećnicu. Nemojte pretjerano izlagati tepsiju u pećnici, jer joj vrh može početi pucati. Ohladite u formi i tek nakon toga možete je dobiti.
Ispada da je tepsija vrlo nježna i umjereno slatka.
Želim vam ugodnu čajanku!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro