Juhe od leće, bez sumnje, uključene su u jelovnik mnogih nacionalnosti. U nekim regijama Turske leća je glavna hrana. Te se mahunarke koriste u hrani i u cjelini i u usitnjenom obliku.
Gotovo u svakom restoranu, ako ste bili u Turskoj, znate, na jelovniku postoji prilično ukusno i gusto jelo pod nazivom "Merzhimek chorbasy" (merzhimek - leća, chorbasy - turska juha). Za one koji nemaju priliku posjetiti ovu divnu zemlju, skuhajte tursku juhu od crvene leće kod kuće, koristeći ovaj recept, i prvo priuštite svojoj obitelji nevjerojatno mirisno jelo.
Sastojci:
Leća - 250 g.
Mrkva - 150 g
Luk - 150 g
Krumpir - 200 g
Češnjak - 1-3 klinčića
Paradajz pasta - 1 žlica l.
Voda - 0,8-1 l
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Biljno ulje - 30 ml
Maslac - 70 g
Osušena metvica - 1 žličica l.
Mljevena paprika - 1 žličica l.
Limun - za posluživanje
Korak po korak recept:
1. Pripremite svu hranu.
2. Sjeme leće ulijte u duboku posudu i dobro isperite tekućom vodom.
3. Ogulite luk i češnjak, isperite i umočite ubrusom kako biste uklonili višak vlage. Oba sastojka sameljite na male komadiće.
4. Ogulite mrkvu, isperite hladnom vodom. Osušite ga ručnikom. Narežite na male kockice.
5. Skinite gornji sloj s krumpira, isperite. Izrežite na iste kocke kao i mrkva.
6. U lonac od 2-2,5 litara ulijte biljno ulje. Zagrijte malo. Dodajte luk. Pržite 2-3 minute na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje lopaticom.
7. Pomaknite kockice mrkve i krumpira. Promiješati. Pržite 3-4 minute.
8. Dodajte češnjak. Promiješajte i zagrijte na umjerenoj vatri dok se ne pojavi aroma.
9. Dodajte pastu od rajčice. Miješajte dok njime ne budu prekriveni svi sastojci.
10. Odmah dodajte pripremljenu crvenu leću. Promiješati.
11. Ulijte vodu. Umjesto toga možete koristiti juhu od mesa ili povrća. Pokrijte lonac poklopcem i stavite na jaku vatru. Nakon što voda zavrije, ugasite vatru na lagano i kuhajte 25-30 minuta. Povremeno promiješajte i okusite spremnost.
12. Kad su svi sastojci mekani, a leća nježna, sadržaj tave sameljite uranjajućim miješalicom do konzistencije pirea. Začinite po želji mljevenom paprikom i solju. Zagrijte oko minutu i odložite sa štednjaka.
13. Juha od pireja od turske crvene leće je gotova.
14. Otopite maslac da napravite umak. Dodajte papriku i mentu. Promiješati.
15. Ulijte juhu u posude za večeru. Preliti s malo umaka. Poslužite s klinom od limuna.
16. Po želji ukrasite listićima mente.
Iscijedite malo limunovog soka u juhu neposredno prije pijenja i započnite s obrokom.
Uživajte u jelu!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro