Ovaj sam recept za ukiseljene tikvice vidio jako davno, ne sjećam se ni u kojoj kulinarskoj emisiji. Iznenađujuće, tikvice su poslužene gotovo odmah nakon kuhanja. Ali, pripremivši ih jednom na ovaj način, zaljubila sam se u njih cijeli život i ovaj recept iskreno smatram genijem. Uistinu je ukusno. Sjajno je što takav zalogaj možete kuhati tijekom cijele godine, jer se tikvice sada mogu kupiti i zimi, ali treba vam samo jedno veliko voće. Svakako pripremite brzo kisele tikvice, sigurna sam da će vam se svidjeti koliko i meni.
Sastojci:
Tikvice - 300 g
Vinski ocat - 1 žlica.
Posno ulje - 1 žlica
Umak od soje - 1 žlica
Mljeveni papar - po ukusu
Sol - po želji
Češnjak - 1 klinčić
Cilantro - nekoliko grančica
Kako kuhati:
Za instant marinirane tikvice pripremite hranu s našeg popisa. Cilantro i povrće operite pod mlazom vode, osušite.
Tikvicu naribajte u tanke krugove pomoću uobičajene ribeža i stavite u duboku posudu.
Dodajte mljeveni češanj češnjaka. U principu, marinadi bi trebao dati samo svoj okus i aromu, a zatim je izvadim iz gotovog zalogaja i bacim. Ali ako volite češnjak, prođite kroz prešu i dodajte ga kakav jest. Marinirane tikvice postat će intenzivnijeg okusa.
Sada dodajte sojin umak, biljno ulje (nevjerojatno ukusan međuobrok sa sjemenkama sezama), bijeli vinski ocat, sitno nasjeckani cilantro, mljeveni crni papar i sol. Uvijek dodam ovo drugo, iako mislim da ga možete zamijeniti s više sojinog umaka.
Sve dobro promiješajte i pustite da tikvice marinirate 10 minuta. Stalno ih miješajte.
Nakon nekog vremena uhvatite i bacite češnjak. Brzo marinirane tikvice podijelite na porcije i poslužite ih kao međuobrok meso.
Isprobao sam mnoge sorte instant ukiseljenih tikvica. Jako sam voljela dodavati im svježi đumbir i ljutu papričicu. Ali ideja da cilantro zamijenim drugom biljkom poput peršina, kopra ili bosiljka, uopće mi se nije svidjela.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro