Najviše ukusni kolači, kolači, pite i Kurniki dobivena od dobrog testa. Kako bi ga bujna i nježan? Spali!
Tajne bujne Test
Pečenje će mirisne, ako koristite suhi kvasac. Komprimirani kvasac „fit” bilo više.
Pokazatelj glutena na pakiranju, ne bi trebalo biti manje od 24%.
Spužva i tijesto samo po sebi ne može pokriti poklopac, inače tijesto „ugušiti”.
Svi proizvodi za pripremu tijesta potrebnu sobnoj temperaturi. Oni ne bi trebali biti studen ni vruć. S obzirom da se tijesto je bolje prilagođen te će nestati u procesu pečenja.
Suncokretovo ulje se može zamijeniti s maslinovim uljem. No, maslac za margarina, ali ne i povrća.
Nemojte dodavati puno šećera, inače se tijesto može biti kiselo, će gorjeti i neće bujna. Ali ne može učiniti bez šećera, oni hraniti kvasac.
Ako je moguće, nemojte dodati jaja tijesto, maslac i mlijeko, jer su teži tijesto, pečeni brzo stvrdne i ispada nije tako bujna.
Tijesto treba biti vrlo dobro vymesheno. To ga oslobađa viška ugljičnog dioksida i oksigenata. To bi trebalo biti učinjeno ručno.
Dizanog tijesta, osjeća raspoloženje kuhara. Ako to nije slučaj, onda pite izaći tako-tako.
Prije pečenja tijesto potpuno dati rasstoyatsya 15-20 minuta. Sa nepotpuna iskušavanje ne ustati i pite peku kroz dugo.
Veliki topline u pećnici je štetno za dizanog tijesta, ili ga neće rasti ili će početi gorjeti.
Ako je tijesto je došao, a pećnica se nema vremena, onda vam je potreban da pokrije tijesto je dobro navlažiti papir, nakon otresajući vodu s njom.
Pite prije pečenja mast istupanog jaja, mlijeka, šećera soli ili vode. Dobiti ukusna sjaj i sjaj dobiva se podmazivanje žumanjke.
Više test masti i tekućine manje, više izmrvljena produkti.
Ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja vrijeme. Kada otvorite to bi trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo, a ne lupanje vrata, ili u sredini kolača može odmah riješiti.
Kada rezanje tijesta ne bi trebalo biti suho, inače će izgubiti svoju elastičnost, ljepljiva svojstva.
Za slatko tijesto neprikladnih slanim nadjevima od mesa, ribe, gljive ili povrće. Za njih, tijesto treba biti manje slatko, malo slano još bolje.
Za pite nisu spaljeni u pećnici trebate staviti zdjelu vode ili poklopac pite folijom.
To je sve tajne danas.
Uspješno ste pite!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!