Ukusne, tanke, elastične palačinke idealne su ne samo za doručak, već i sjajna ideja za svako obiteljsko slavlje kada trebate pripremiti mnogo različitih zalogaja. U njih je savršeno umotan apsolutno svaki nadjev, dok se palačinke nikad neće slomiti. Ovo je moj omiljeni recept za tijesto za palačinke, isprobajte prigodno, možda će vam se i svidjeti.
Sastojci:
Brašno - 1 čaša
Mlijeko - 2 šalice
Pileće jaje - 2 kom.
Posno ulje - 2 žlice
Sol - prstohvat
Šećer - 1 žlica
Kako kuhati:
Pripremit ćemo sve potrebne proizvode. Mlijeko i jaja moraju biti sobne temperature, pa će biti lakše i ugodnije raditi s tijestom.
Prvi korak je rješavanje tekućih sastojaka. U duboku posudu ulijte mlijeko sobne temperature. U nju ubodite kokošja jaja. Uzmite prvu kategoriju, ako su savršeni, odnosno veliki, tada će vam trebati malo više brašna. Istucite pjenjačom dok ne postane glatko.
Sljedeći korak je ulijevanje rafiniranog nemasnog ulja, dodavanje šećera i soli, ponovno sve dobro promiješati pjenjačom.
Posljednje dodajte prosijano vrhunsko pšenično brašno i posljednji put promiješajte smjesu.
U početku se može činiti da je tijesto vodeno - to je u redu, tako bi trebalo biti. Pokrijte posudu prozirnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom, pustite da odstoji 10 minuta. Za to vrijeme postat će kvalitetniji nego odmah nakon gnječenja i sve će grudice nestati.
To je to, tijesto za tanke palačinke na mlijeku je spremno.
Premažite tavu silikonskim četkom s malo biljnog ulja i počnite peći. Imam malu tavu, za jednu palačinku treba malo manje od pola kutlače tijesta.
Palačinke pecite s obje strane 1 minutu.
Svestrano tijesto za palačinke pogodno je i za slatke i za slane nadjeve. Posebno ih je dobro poslužiti slana crvena riba ili kavijar.
Gotove palačinke preklopite u hrpu i pustite da se potpuno ohlade, a tek onda prijeđite na nadjeve.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro