Volim marelice i ove godine imamo marelicu "more". Već sam pripremio 10 limenki na ovaj način, sutra nastavljam. Volim ovaj način berbe marelica, otpada gotovo da nema, sve je jednostavno i brzo. Pokušajte napraviti takav sok od marelice bez ikakvih posebnih alata. Potrebni su vam samo lonac i cjedilo (sito).
Evo mog video recepta za berbu marelica i rezultata koji su ispali:
Korak po korak recept za berbu marelica za zimu s fotografijom:
Pa, operem marelice i izvadim kost. Za ovaj je recept prikladan i volonter. Neto težina marelica bez koštica trebala bi biti 1 kilogram.
Stavim marelice u lonac i napunim ih hladnom, čistom vodom - jednom litrom, sto mililitara. Evo omjera. Radi praktičnosti uzeo sam takvu težinu hrane, ako puno kuhate, a zatim je proporcionalno povećajte.
Moram odmah reći da ovaj sok pripremam bez šećera. Osobno mi je slatkoća dovoljna, ali preporučujem da na svaki kilogram marelica dodate 100-150 grama šećera. Već gledajte po svom ukusu.
Ako kuhate sa šećerom, dodajte ga sada.
Stavim na štednjak i prokuham. Nakon što marelice zakuhaju, utišavam vatru i kuham oko 15 minuta. Marelice će postati mekane, a koža će se lako skinuti. Ugasi to.
Marelice protrljam kroz cjedilo i filtriram preostalu tekućinu.
Sipam sok u lonac i stavim ga na štednjak. Ponovno ga prokuham, kuham jednu minutu, isključim.
Sok sipam u sterilizirane staklenke.
Takav se sok može piti odmah (dok se hladi), nije potrebno ubirati ga isključivo za zimu. Ukusno, svijetlo, aromatično! Ne uspoređujte s trgovinom.
Probaj! Siguran sam da ćete cijeniti ovaj recept.
Proizvodi:
- Marelice bez koštica - 1 kg.
- Voda - 1,1 litra.
- Po želji šećer - 100-150 grama.