Iz nekog sam razloga više nego siguran da je ovo jelo poznato i voljeno u mnogim obiteljima, jednostavno ga svi nazivaju drugačije. Danas želim pokazati i reći kako je pripremljen u obitelji mojih roditelja, odnosno u ovom obliku sam dobio recept. Moji su roditelji vikendom kuhali meso poput kapetanskog s krumpirom u pećnici, jer je postupak prilično dug, ali rezultat se isplati. Jelo je zaista ukusno, izdašno i visoko kalorično.
Sastojci:
Svinjetina - 400 g
Krumpir - 500 g
Luk lukovica - 1 kom.
Majoneza - 1 žlica
Tvrdi sir - 100 g
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremimo proizvode prema popisu. Nudim vam klasični recept za ovo jelo, iako danas postoji mnogo drugih mogućnosti - s dodatkom gljiva, rajčice i općenito različitog povrća koje je ovdje prikladno.
Operite meso, obrišite ga suhim papirnatim ručnicima. Ogulite krumpir, oljuštite luk. I povrće operemo, osušimo.
Stavili smo svaku krišku svinjskog mesa na drvenu dasku za rezanje, pokrili prozirnom folijom, otkucali. Komad smo izrezali na nekoliko dijelova, pa će biti prikladnije izvaditi gotovu posudu iz lima za pečenje.
Izrežite luk na pola prstena, stavite polovicu na dno lima za pečenje.
Sljedeći sloj je staviti komade tučene svinjetine. Po ukusu ih pospite solju i paprom.
Pospite opet na vrh sjeckanim lukom (drugi dio).
Ne postoji jedinstveni standard za rezanje krumpira za ovo jelo, ali uvijek sam ga rezao na trakice, radim isto. Stavite nasjeckani krumpir u duboku posudu, dodajte sol i papar, majonezu. Dobro promiješajte, svaku krišku krumpira treba dobro začiniti umakom i začinima.
Začinjeni krumpir stavite na sloj svinjskog mesa.
Pospite odozgo debelim slojem ribanog tvrdog sira. Pokrijte folijom za hranu i stavite peći zagrijanu na 190 stupnjeva najmanje sat vremena.
Nakon nekog vremena pažljivo otvorite obrazac i provjerite spremnost, ako je potrebno, ostavite ga u pećnici dok krumpir nije potpuno kuhan.
10 minuta prije kraja kuhanja uklonite foliju, uključite način konvekcije i pustite da se sir pokrije korom.
Gotovo jelo poslužujemo na stolu u istom obliku u kojem se peklo.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro