Pozdrav pošteni ljudi. Ovakve gomile s krumpirom su česte u našem domu. Zbog dostupnosti, jednostavnosti i varijabilnosti pripremamo ih više ili manje redovito.
Tepsija od krumpira s mesom u pećnici priprema se dovoljno brzo i lako, izdašna je i lako odgovara i za ručak i za obilnu večeru. Osim toga, možete ga diverzificirati. Na kraju ću vam reći što se može promijeniti.
Sastojci:
Krumpir - 1kg
Mljevena junetina - 500g
Jaja - 3
Luk - 1
Biljno ulje - 3 žlice.
Sol - 2 žličice
Crni papar - 1 \ 2 žličice.
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Ogulite krumpir, narežite ga na velike komade i premjestite u lonac. Prelijte vodom da pokrije. Stavi na vatru.
Nakon vrenja dodajte 1,5 žličice. posolite i kuhajte 20-25 minuta dok ne omekša. Nakon završetka voda se može isprazniti.
Zgnječite krumpir da ne ostane grudica. Ostavite da se ohladi.
Ogulite i narežite luk na srednje velike kocke.
Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite kriške luka na laganoj vatri dok ne porumene. Gotov luk preklopite odvojeno.
Na istoj tavi na jakoj vatri popržite mljeveno meso. I dok tekućina isparava, smanjite vatru, posolite 1 \ 2 žličice. posolite i kuhajte još par minuta. Mljeveno meso treba malo porumeni.
Pomiješajte mljeveno meso s lukom i zagrijte na umjerenoj vatri par minuta.
Ohlađenom krumpiru dodajte 2 jaja i temeljito promiješajte.
U posudu za pečenje stavite malo više od polovice krumpira. Prikladno ga je poravnati silikonskom lopaticom.
Stavite mljeveno meso s lukom u drugi sloj i poravnajte ga na isti način.
Preostali pire krumpir stavite u završni sloj i ponovno poravnajte.
Posebno pomiješajte preostalo sirovo jaje s 2 žlice. vode i smjesom premažite cijelu površinu tepsije.
Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 C i kuhajte jelo 20-25 minuta. Ako površina ostane lagana, možete uključiti gornji roštilj zadnjih nekoliko minuta. Ako ne, onda pecite još nekoliko minuta da gornji dio porumeni.
Ostavite tepsiju od krumpira s mesom da se potpuno ohladi. Tek tada će ga biti moguće rezati i neće se raspasti na tanjuru.
Dobar tek!
Tehnička pitanja i zamjene
Meso: Govedina se može zamijeniti piletinom ili janjetinom. Za promjenu, mljeveno meso možete učiniti ne suhim, ali dodajte mu malo rajčica u vlastitom soku i skuhajte gusti umak od rajčice s mesom. Samo, ponavljam, mora biti gusto, inače će se sve zamagliti.
Ako vam dosadi mljeveno meso, umjesto toga možete uzeti pržene kriške pilećih bedara (prvo uklonite kost) ili šunka.
Gornji sloj tepsije može se teksturirati drobljenjem pirea po cijeloj površini vilicom. Tada će, nakon pečenja, biti hrskavije.
zaključci
Ovdje je tako jednostavna i nepretenciozna tepsija s mesom. Priprema je, kao što vidite, lagana. Lagana hrskava kora, mekani pire od krumpira i ukusni nadjev od mesa. Nije li divno? Pa, takvo što je savršeno za ručak ili večeru. IZ umak od rajčice ili kiselo vrhnje. Kao prilog tome volim sok od rajčice s crvenom paprikom - vrlo uspješna kombinacija.
Kao i obično, predlažem da kuham, oblikujem svoje mišljenje i kažem o rezultatu ovdje u komentarima.
A za danas imam sve. Vaš grudnjak iz Odese.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro