Ukusna, sočna i zdrava salata od celera i jabuke posebno je relevantna u kasnu jesen i zimu, kada svježe povrće i voće praktički nisu dostupni. Unatoč očitoj trpkosti okusa korijena celera, ispada da je jelo mirisno i zapanjujuće. Može se poslužiti kao prilog uz meso ili ribu. Ne zaboravite na svježe začinsko bilje - savršeno će nadopuniti salatu i istaknuti njezine jarke boje.
Onima koji se ne pridržavaju dijete može se savjetovati da jelu dodaju suhe orahe ili kikiriki, ali u malim količinama. Preporučuje se jelo napuniti jabučnim octom i biljnim uljem, po mogućnosti nerafiniranim, ali bez izraženog mirisa.
Sastojci:
Jabuka - 3 kom. (slatko i kiselo)
Celer (korijen) - 1 kom.
Crveni luk - 1 kom.
Zeleni - 0,5 svežnja
Jabučni ocat - 1 žličica
Biljno ulje - 1 žlica.
Sol i papar po ukusu
Kako kuhati:
Pripremati hranu. Odaberite slatko-kisele jabuke tako da okusu salate dodaju kiselost i laganu slatkoću.
Nabavite gusti korijen celera. Ogulite ga, isperite u vodi. Ako na površini ima svježeg zelenila, nemojte ga uklanjati, već ga izrežite i isperite da dodate u salatu.
Isprani korijen prvo narežite na tanjure, a zatim na kockice. Ulijte u duboku posudu.
Isperite jabuke u vodi. Ako ste ih kupili u trgovini, obavezno ih odlijepite. Ako voće dolazi iz vašeg vrta, ovaj korak možete preskočiti.
Izrežite jabuke na četvrtine i uklonite sjemenke. Zatim ponovo isperite vodom i svaku četvrtinu narežite na kockice. Dodajte u zdjelu na kriške celera.
U ovom trenutku poškropite jabučnim octom kako biste spriječili oksidaciju voćne kaše i neće potamniti.
Ogulite crveni luk, isperite i narežite na male kockice. Dodajte u spremnik. Može se zamijeniti zelenim ili kiselim lukom.
Operite svježi peršin ili kopar, celer (ako je dostupan), osušite papirnatim ručnicima i nasjeckajte. Dodajte zajedno sa soli i paprom u posudu.
Pospite sastav biljnim uljem i lagano promiješajte.
Ukusna, apetitna i šarena salata od korijena celera i jabuka potpuno je spremna. Odmah ga poslužite na stolu, zadržavajući maksimum vitamina!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro